猪蹄为什么那么白 又白又胖的猪蹄千万不要买 买来的又白又大的猪蹄一定是被药水浸泡过的吗

\u732a\u8e44\u6c64\u4e3a\u4ec0\u4e48\u4e0d\u767d \u592a\u767d\u7684\u732a\u8e44\u4e0d\u8981\u4e70

\u732a\u8e44\u6d17\u51c0\u5148\u7528\u6e05\u6c34\u716e\u5f00\u5c06\u6d6e\u6cab\u53ca\u8840\u6c34\u53bb\u9664\uff0c\u7528\u6e29\u6c34\u6d17\u51c0\uff0c\u53e6\u8d77\u4e00\u9505\u6e29\u6c34(\u6c34\u4e00\u6b21\u6027\u653e\u591f)\u653e\u5165\u732a\u8e44\uff0c\u5927\u706b\u51b2\u5f00\u4fdd\u6301\u534a\u5c0f\u65f6\uff0c\u534a\u5c0f\u65f6\u540e\u8f6c\u4e2d\u5c0f\u706b\uff0c\u653e\u5165\u59dc\u7247\u53ca\u5176\u4ed6\u9700\u8981\u540c\u7096\u7684\u98df\u6750\u7096\u5236\u5373\u53ef(1.\u4e00\u5b9a\u7528\u6e29\u6c342.\u5927\u706b\u51b2\u7684\u534a\u5c0f\u65f6\u5c31\u662f\u6c64\u767d\u7684\u5173\u952e3.\u6c34\u4e00\u5b9a\u4e00\u6b21\u52a0\u8db3\uff0c\u4e2d\u9014\u4e0d\u80fd\u52a0\u6c34\u54e6\uff01\uff01\u5207\u8bb0\uff01\uff01)

\u767d\u80d6\u7684\u732a\u8e44\u662f\u7528\u5316\u5b66\u836f\u6c34\u6d78\u6ce1\u8fc7\u7684\uff0c\u836f\u6c34\u7684\u6210\u5206\u8fd8\u633a\u590d\u6742\uff0c\u5305\u542b\u4e86\u706b\u78b1\u3001\u53cc\u6c27\u6c34\u3001\u4e9a\u785d\u9178\u94a0\u7b49\u591a\u79cd\u4e0d\u80fd\u5165\u53e3\u7684\u5316\u5b66\u5236\u54c1\u3002\u706b\u78b1\u80fd\u8ba9\u732a\u8e44\u53d8\u5f97\u80d6\u5927\uff0c\u53cc\u6c27\u6c34\u53ef\u4ee5\u4e3a\u732a\u8e44\u7f8e\u767d\uff0c\u4e9a\u785d\u9178\u94a0\u80fd\u8ba9\u732a\u8e44\u770b\u8d77\u6765\u65b0\u9c9c\u7f8e\u5473\uff0c\u767d\u4e2d\u900f\u7ea2\u3002\u518d\u96be\u770b\u7684\u732a\u8e44\u5728\u8fd9\u7279\u6b8a\u7684\u836f\u6c34\u6d78\u6ce1\u4e0a\u4e00\u665a\uff0c\u90fd\u4f1a\u53d8\u5f97\u767d\u80d6\u8bf1\u4eba\u3002

　　一般人买猪蹄都喜欢挑个头大的、卖相好的，白胖的猪蹄明显比黄瘦的猪蹄好卖得多，不知道有多少人上了黑心商贩的当。猪蹄之所以白胖好看，不是因为它出自白白胖胖的大肥猪，而是因为它浸泡过化学药水。
　　白胖的猪蹄是用化学药水浸泡过的，药水的成分还挺复杂，包含了火碱、双氧水、亚硝酸钠等多种不能入口的化学制品。火碱能让猪蹄变得胖大，双氧水可以为猪蹄美白，亚硝酸钠能让猪蹄看起来新鲜美味，白中透红。再难看的猪蹄在这特殊的药水浸泡上一晚，都会变得白胖诱人。
　　发明浸泡猪蹄药水的人，已经把化学知识运用得炉火纯青。而这药不单能让猪蹄看起来个大色美，还能为猪蹄增重，一斤猪蹄泡过后马上可以变成一斤一两。
白胖猪蹄对健康危害有多大？
　　用化学制品浸泡出来的猪蹄，好看却有毒。
　　双氧水，又名过氧化氢。外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。高浓度过氧化氢有强烈的腐蚀性。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。
　　火碱，一般指氢氧化钠。误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克。
　　亚硝酸钠虽然是食品添加剂，长期过量摄入，却会降低血液的输氧能力，甚至有致癌的可能。按照国家法规，这些化学品根本就不能用在猪蹄加工上。经常吃用化学药水浸泡出来的猪蹄不仅不能补益身体，还会伤害内脏，严重的甚至有生命危险。
三招教你放心选购好猪蹄
1、看颜色，察蹄子。
　　正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。
　　浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄，对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。
2、摸一摸，黏不黏。
　　被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏；没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
3、凑近点，闻气味。
　　浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药

扩展阅读：补胶原蛋白最快的十种食物 ... 老母猪蹄为啥炖不烂 ... 好软好白的大馒头 ... 猪蹄汤怎么炖是白色的 ... 蹄花汤怎样炖的又粘又白 ... 女人为啥少吃猪蹄 ... 猪蹄前后蹄对照图 ... 胶原蛋白肽6大害处 ... 黑黑的粗粗的长长的虫 ...