餐饮服务技能实训内容提要
本书以中级餐厅服务员的技能考核标准为依据，详尽探讨了服务员所需的知识、技能、态度等要素。通过对众多旅游企业的深入研究，将餐厅服务技能划分为五个相互关联又独立的训练模块，每个模块任务明确且操作性强，便于实际教学中的灵活应用和个性化定制。书中包含丰富的案例、习题、课件和视频，这些辅助教学工具使内容更加直观易懂，鼓励学生进行探索式学习，有效提升他们的实践、表达和思考能力。通过这种方式，学生可以全面提升自身的动手、动口和动脑能力。
版面设计生动活泼，图文并茂，内容既通俗又贴近实际，具有极高的实用性。无论是作为中等职业学校旅游类专业的教材，还是企业进行培训的工具书，都能提供强大的支持和指导，帮助学员迅速掌握餐饮服务技能。
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