炖牛排怎么做好吃 炖牛排的做法,炖牛排怎么做好吃,炖牛排的家常做法
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用料
主料
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牛排2块
洋葱
2个
胡萝卜
1根
西芹
适量
食盐
6克
酱油
15毫升
红酒
300毫升
香叶
3片
罗勒
1茶匙
辅料
调料
清炖牛排的做法
1.牛排清水浸泡2小勺,去血水,放入锅中
2.倒入红酒,酱油,干罗勒,月桂叶,补适量清水至没过牛肉
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3.加入洋葱,煮开转小火,炖1小时
4.加入切成块的胡萝卜和西芹,加入盐调味,炖到牛肉软烂
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菜品特色
牛排好吃,可是,毕竟是带着血丝才够嫩的菜,小朋友多吃还是有风险。而且,对于牙口不给力的老人家,吃起来也有些费劲。国庆连重阳,普天同庆全家欢,当然要想法子要一家老小都吃得放心开心才可以。
很多人去西餐厅都喜欢吃牛排,而牛排又是情侣最喜欢吃的西餐,牛排是烛光晚餐不可缺少的,牛排有很多种做法,都有什么做法呢。牛排一样价值很高,可以和很多种配菜炖在一起做出一道美食,西红柿就可以和无数的菜肴炖在一起,西红柿和牛排都是营养价值很高的东西,这两种东西一起吃不仅味道好,而且营养也好。该如何烹饪呢,我们来一起了解一下西红柿炖牛排做法是什么呢。
1、牛排切块入冷水锅中烧开,洗净,锅内入油爆香洋葱碎、大料和香叶,加入番茄碎继续翻炒片刻。后放入牛排、番茄酱炒匀,烹红酒,加适量的水转入九阳电压力煲内,旋转按钮选择牛羊功能(时间大约25分钟),结束排气后打开加入切好的胡萝卜块和蘑菇,加入胡椒粉继续选择煲汤功能,大约10分钟左右,食用时候加点鸡精和盐即可。
2、炒西红柿酱,炒好的酱和牛肉一起炖。
3、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。牛肉入沸水锅中氽烫,加一点儿牛奶,控干水备用。炒锅放油,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。水开15分钟后,转小火炖1个小时,入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。放入鸡精、盐,大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
以上就是西红柿炖牛排做法详细的说明和介绍,牛排虽然是营养价值高的东西,但是并不适合每个人吃,老人和小孩子是不适合多吃的。而且熬制牛排的时候,要注意火候,尽量不要去西餐厅吃西餐西餐的牛排不一定新鲜,在选择牛排的时候一定要选择新鲜的,以免吃坏了肚子。
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