胡萝卜素的化学式？ β-胡萝卜素的分子式
\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u7684\u5316\u5b66\u5f0f\u662f\u4ec0\u4e48?\u53f6\u7eff\u7d20\u662f\u53f6\u7eff\u9178\u7684\u916f\u5176\u4e2d
\u53f6\u7eff\u7d20a\uff1aC55H72O5N4Mg\uff0c\u6570\u5b57\u5e94\u8be5\u662f\u5728\u4e0b\u89d2\u6807\uff01
\u53f6\u7eff\u7d20b\uff1aC55H70O6N4Mg
\u80e1\u841d\u535c\u7d20\uff1a\u662f\u4e0d\u9971\u548c\u78b3\u6c22\u5316\u5408\u7269\uff0cC40H56
\u53f6\u9ec4\u7d20\uff1a\u662f\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u884d\u751f\u7684\u9187\u7c7b\uff0cC40H56O2
\u7ed3\u6784\u5982\u56fe(\u5ba1\u67e5\u53ef\u80fd\u8f83\u6162,\u8bf7\u7a0d\u7b49)
\u5206\u5b50\u5f0f\uff1aC40H56
\u6027\u8d28\uff1a\u7eaf\u51c0\u7684\u4ea7\u54c1\u4e3a\u6df1\u7ea2\u8272\u6216\u6697\u7ea2\u8272\u3001\u6709\u5149\u6cfd\u7684\u659c\u65b9\u516d\u9762\u4f53\u6216\u7ed3\u6676\u72b6\u7c89\u672b\uff0c\u5bf9\u6c27\u3001\u70ed\u53ca\u5149\u4e0d\u7a33\u5b9a\uff0c\u662f\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u4e4b\u4e00\u3002\u5b83\u662f\u81ea\u7136\u754c\u4e2d\u5b58\u5728\u6700\u666e\u904d\u3001\u6700\u7a33\u5b9a\u7684\u5929\u7136\u8272\u7d20\uff0c\u8bb8\u591a\u5929\u7136\u98df\u7269\u5982\u87ba\u65cb\u85fb\u3001\u7eff\u8272\u852c\u83dc\u3001\u7518\u85af\u3001\u80e1\u841d\u535c\u3001\u83e0\u83dc\u3001\u6728\u74dc\u3001\u8292\u679c\u7b49\uff0c\u7686\u5b58\u6709\u03b2\uff0d\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u3002\u7194\u70b9183\u2103\u3002\u6eb6\u4e8e\u4e8c\u786b\u5316\u78b3\u3001\u82ef\u3001\u6c2f\u4eff\u30020\u2103\u65f6\u5728100ml\u5df1\u70f7\u4e2d\u53ef\u6eb6\u8be5\u54c1109mg\uff0c\u4e0d\u6eb6\u4e8e\u6c34\u3001\u4e19\u4e8c\u9187\u3001\u7518\u6cb9\uff0c\u51e0\u4e4e\u4e0d\u6eb6\u4e8e\u7532\u9187\u548c\u4e59\u9187\uff0c\u5bf9\u6c27\u3001\u70ed\u53ca\u5149\u4e0d\u7a33\u5b9a\u3002
\u5236\u5907\u65b9\u6cd5\uff1a1.\u4ece\u5929\u7136\u7269\u8403\u53d6 \u5929\u7136\u03b2-\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u901a\u5e38\u6709\u690d\u7269\u8403\u53d6\u3001\u76d0\u85fb\u8403\u53d6\u548c\u53d1\u9175\u6cd5\u4e09\u79cd\u65b9\u6cd5\u751f\u4ea7\u3002\u4e2d\u56fd\u4e3b\u8981\u91c7\u7528\u76d0\u85fb\u8403\u53d6\u65b9\u6cd5\u548c\u53d1\u9175\u6cd5\uff0c\u690d\u7269\u63d0\u53d6\u65b9\u6cd5\u56fd\u5185\u5df2\u7ecf\u6dd8\u6c70\u30022.\u5408\u6210\u6cd5 \u5408\u6210\u6cd5\u7684\u4e2d\u95f4\u4f533,8-\u4e8c\u7532\u57fa-3,5,7-\u5341\u4e09\u70ef-1,9-\u4e8c\u7094\u82ef\u57fa\u9502\u53ca4-\uff082,6,6-\u4e09\u7532\u57fa-1-\u73af\u5df1\u70ef-1-\u57fa\uff09-2-\u7532\u57fa-2-\u4e01\u70ef-1-\u919b\u7684\u5236\u5907\u65b9\u6cd5\u8f7d\u4e8e\u7f8e\u56fd\u4e13\u52292917539\u3002\u5de5\u4e1a\u54c1\u4e00\u822c\u5236\u6210\u03b2-\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u7684\u98df\u7528\u6cb9\u8102\u6eb6\u6db2\u6216\u60ac\u6d6e\u6db2\u3001\u4e73\u5316\u6db2\u4ee5\u53ca\u53ef\u5206\u6563\u4e8e\u6c34\u7684\u7c89\u672b\u3002\u4e3a\u63d0\u9ad8\u5176\u7a33\u5b9a\u6027\uff0c\u53ef\u6dfb\u52a0\u6297\u6c27\u5242\u3001\u4e73\u5316\u5242\u3001\u5206\u6563\u5242\uff0c\u5e76\u53ef\u542b\u6709\u4e0d\u540c\u7684\u6bd4\u4f8b\u7684\u53cd\u5f0f/\u987a\u5f0f\u5f02\u6784\u4f53\u3002
\u7528\u9014\uff1a\u8425\u517b\u589e\u8865\u5242\u548c\u8272\u7d20\u3002\u6309\u6211\u56fd\u536b\u751f\u90e8\u9881\u5e03\u7684\u201c\u98df\u54c1\u8425\u517b\u5f3a\u5316\u5242\u4f7f\u7528\u536b\u751f\u6807\u51c6\uff081993\uff09\u201d\u89c4\u5b9a\uff0c\u53ef\u7528\u4e8e\u5976\u6cb9\u53ca\u81a8\u5316\u98df\u54c1\uff0c\u6700\u5927\u4f7f\u7528\u91cf0.2g/kg\u3002\u8be5\u54c10.6\u03bcg\u7684\u751f\u7406\u4f5c\u7528\u76f8\u5f53\u4e8e1\u56fd\u9645\u5355\u4f4d\uff08I\u00b7U\u00b7\uff09\u7684\u7ef4\u751f\u7d20A\u3002\u73b0\u5e7f\u6cdb\u7528\u4f5c\u9ec4\u8272\u8272\u7d20\u4ee3\u66ff\u6cb9\u6eb6\u6027\u7126\u6cb9\u7cfb\u8272\u7d20\uff0c\u5982\u7528\u4e8e\u539f\u4e3a\u5c31\u542b\u6709\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u7684\u5976\u6cb9\u3001\u5e72\u916a\u3001\u86cb\u9ec4\u9171\u7b49\uff0c\u5e76\u5e7f\u6cdb\u5e94\u7528\u4e8e\u5176\u4ed6\u98df\u7528\u6cb9\u8102\u3001\u4eba\u9020\u5976\u6cb9\u3001\u8d77\u9165\u6cb9\u3001\u7cd5\u70b9\u3001\u9762\u5305\u7b49\u3002\u7528\u4e8e\u6cb9\u6027\u98df\u54c1\u65f6\uff0c\u5e38\u6eb6\u89e3\u4e8e\u68c9\u7c7d\u6cb9\u4e4b\u7c7b\u7684\u98df\u7528\u6cb9\u6216\u60ac\u6d4a\u5236\u5242\uff08\u542b\u91cf30%\uff09\u3002\u7ecf\u7a00\u91ca\u540e\u5373\u4fbf\u4e8e\u4f7f\u7528\uff0c\u4e5f\u53ef\u9632\u6b62\u03b2-\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u6c27\u5316\u3002\u4e00\u822c\u6dfb\u52a0\u03b1-\u751f\u80b2\u915a\u3001\u786c\u8102\u9170\u6297\u574f\u8840\u9178\u916f\u3001BHA\u7b49\u7684\u6297\u6c27\u5316\u5242\u3002\u7528\u4f5c\u8272\u7d20\u6dfb\u52a0\u91cf\u8f83\u5c11\uff0c\u5982\u7528\u4e8e\u4eba\u9020\u5976\u6cb9\u4e3a1.37mg/kg\u3002\u5728\u679c\u6c41\u4e2d\u4e0e\u7ef4\u751f\u7d20C\u5408\u7528\uff0c\u53ef\u63d0\u9ad8\u7a33\u5b9a\u6027\u3002
在光合作用中，胡萝卜素具有重要作用，能传递叶绿素所吸收的光学能量。胡萝卜素吸收了光合作用中产生的单态氧的能量，从而保护了植物的组织。
β-胡萝卜素是视黄醇（维生素A）的二聚物，可以在小肠黏膜处的β-胡萝卜素15,15'-单加氧酶催化下被打开生成视黄醛：
β-胡萝卜素+ O2 2视黄醛
β-胡萝卜素可存在肝脏与体脂肪中，需要时可在肝脏中转变成一种维生素A，因此β-胡萝卜素是维生素A的前驱物。
其它两种结构的胡萝卜素，α-胡萝卜素与γ-胡萝卜素，在分子中只有一份视黄醇基团（β-紫罗兰酮环），也具有维生素A活性，但弱於β-胡萝卜素。属於叶黄素的类胡萝卜素：β-隐黄素也是如此。其它的类胡萝卜素，如番茄红素、ε-胡萝卜素，不具有β-环，因此不具有维生素A活性（但仍可能具有抗氧化活性或其它的生物活性）。
动物物种在转换类胡萝卜素中的视黄醇基团（β-紫罗兰酮环）为视黄醇的能力差别极大。肉食动物一般说来转换膳食摄入的类胡萝卜素的β-紫罗兰酮环的能力很差。纯肉食动物缺少β-胡萝卜素15,15'-单加氧酶，完全不能将任何类胡萝卜素转化成视黄醇，因此对这些动物来说，胡萝卜素不能算是维生素A前驱物。但猫可以将少量的β-胡萝卜素转化成视黄醛，虽然这个量完全不能满足猫的每日的视黄醛的需要量。[1]
胡萝卜素为主要的维生素A源物质，主要有α、β、γ三种形式，其中最为重要的为β-胡萝卜素。
化学式（C40H56）
绛旓細鑳¤悵鍗滅礌锛堣嫳璇細carotene锛夋槸鎸囪嫢骞茬鐩稿叧鐨勪笉楗卞拰鐑冿紝鍒嗗瓙寮忎负C40H56锛岀敱妞嶇墿鍚堟垚锛屼絾鍔ㄧ墿涓嶈兘鍒堕犮傝儭钀濆崪绱犳槸姗樿壊鐨勫厜鍚堣壊绱犮傚鏂间汉鐪艰瑙夛紝鍚勭鑳¤悵鍗滈兘鏄湁棰滆壊鐨勩傝儭钀濆崪绱犱娇璁稿钄彍鍜屾按鏋滃甫鏈夋鑹诧紝渚嬪鍦扮摐鎴栬呭搱瀵嗙摐銆傝繖涔熸槸涔炬灟鐨勬爲鍙舵樉绀烘鑹茬殑鍘熷洜銆傚ザ绫昏剛鑲笌涓庡ザ娌圭殑榛勮壊涔熸槸鐢辨柤浣庢祿搴︾殑...
绛旓細2. 鑳¤悵鍗滅礌锛氳儭钀濆崪绱犳槸涓嶉ケ鍜岀⒊姘㈠寲鍚堢墿锛鍏跺寲瀛﹀紡涓篊40H56銆3. 鍙堕粍绱狅細鍙堕粍绱犳槸鑳¤悵鍗滅礌鐨勮鐢熺墿锛屾槸涓绉嶆鑹茶嚦榛勮壊鐨勫寲鍚堢墿锛屽叾鍖栧寮忎负C40H56O2銆
绛旓細鑳¤悵鍗滅礌锛圕arotene锛夋槸鎸囪嫢骞茬鐩稿叧鐨勪笉楗卞拰鐑冿紝鍒嗗瓙寮忎负C40Hx锛岀敱妞嶇墿鍚堟垚锛屼絾鍔ㄧ墿涓嶈兘鍒堕犮
绛旓細尾-鑳¤悵鍗滅礌锛鍖栧寮忎负C40H56锛屽憟鐜板嚭绱孩鎴栨殫绾㈣壊鐨勭粨鏅舵х矇鏈舰鎬併傝繖绉嶅寲鍚堢墿鐨勭壒鐐规槸涓嶆憾浜庢按锛屼絾鑳藉井婧朵簬涔欓唶鍜屼箼閱氾紝鏄撴憾浜庢隘浠裤佽嫰浠ュ強澶氱娌硅剛涓傚畠鐨勭啍鐐瑰湪176锝180鈩冭寖鍥村唴锛屾樉绀哄嚭涓瀹氱殑鐗╃悊绋冲畾鎬с傚湪鐢熺墿浣撳唴锛屛-鑳¤悵鍗滅礌鍏锋湁鐗规畩鐨勮浆鍖栬兘鍔涳紝瀹冭兘澶熻浆鍖栦负瀵规垜浠韩浣撹嚦鍏抽噸瑕佺殑缁寸敓绱...
绛旓細鑳¤悵鍗滅礌 鍖栧寮忥細C40H56(姗欑孩),鐣寗绾㈢礌 鍖栧寮 C40H56O2(绾㈣壊),鑳剛绾㈤吀 鍖栧寮忥細Na2S2O4(绾㈣壊),闈涜摑 鍖栧寮忥細C16H10N202锛堣摑鑹诧級锛屽彟澶栬繕鏈夊父鐢ㄧ殑锛氳媼鑿滅孩锛堢传绾㈣壊锛夛紝濮滈粍鑹茬礌锛堥粍鑹诧級锛
绛旓細鑳姐偽诧紞鑳¤悵鍗滅礌鐨勭粨鏋勫紡濡傚浘鎵绀恒傛牴鎹粨鏋勫紡鍙互鎺ㄦ柇鍑哄垎瀛愬紡涓C40H56 鍏蜂綋鍒嗗瓙缁撴瀯鐪嬭繖閲 鍙傝冭祫鏂欙細http://iask.sina.com.cn/b/11372582.html
绛旓細鍥炵瓟锛氳儭钀濆崪绱犳槸缁寸敓绱燗鐨勪竴绉,鍦ㄤ綋鍐呰浆鍙樹负缁寸敓绱燗鐨勯鎴愮墿璐(鍙粠妞嶇墿鎬у強鍔ㄧ墿鎬ч鐗╀腑鎽勫彇)銆傝繖绫诲叿鏈夌淮鐢熺礌A鍖栧缁撴瀯鍜屽姛鑳界殑鐗╄川缁熺О鈥滅被缁寸敓绱燗鈥濄傝儭钀濆崪绱犲湪娣辫壊钄彍涓惈閲忚緝楂,鍏朵腑鏈鍏锋湁缁寸敓绱燗鐢熺墿娲绘х殑鏄尾-鑳¤悵鍗滅礌,浣嗗叾鍦ㄤ汉绫昏偁閬撲腑鐨勫惛鏀跺埄鐢ㄧ巼寰堜綆,澶х害浠呬负缁寸敓绱燗鐨勫叚鍒嗕箣涓,鍏朵粬...
绛旓細鑳¤悵鍗滅礌锛岃嫳鏂囷細carotene锛涘垎瀛愬紡锛C40H56銆傚箍娉涘垎甯冧簬鐢熺墿鐨勭被鑳¤悵鍗滅礌鐑冧腑銆傚寲瀛︾粨鏋勪笂涓ぎ鏈夌浉鍚岀殑澶氱儻閾撅紝鏍规嵁瀛樺湪浜庡叾涓ょ鐨勮姺棣欓叜鐜垨鍩哄洟鐨勭绫昏屾湁伪锛屛诧紝纬锛屛达紝蔚绛夎澶氬紓鏋勪綋锛岃繖浜涗篃绉颁负尾锛屛-鑳¤悵鍗滅礌銆佄诧紝尾-鑳¤悵鍗滅礌銆佄诧紝蠄-鑳¤悵鍗滅礌銆佄碉紝蠄-鑳¤悵鍗滅礌銆佄点佄-鑳¤悵鍗滅礌...
绛旓細C40H56銆傜粨鏋勫紡涓昏鐢8涓被寮傛垔浜岀儻鍗曚綅缁勬垚锛屽憟榛勮壊銆佹绾㈣壊鎴栫孩鑹茬殑鑹茬礌銆傚湪鍏跺垎瀛愮粨鏋勪腑锛屽惈鏈夊涓弻閿紝鍙岄敭鍦ㄥ厜銆佺儹銆佹哀姘斿強娲绘臣鎬ц緝寮虹殑鑷敱鍩虹瀛愮殑瀛樺湪涓嬶紝鏄撹姘у寲锛屼粠鑰屼繚鎶ゆ満浣撲笉琚牬鍧忋
绛旓細锛1锛夋牴鎹墿璐ㄧ殑鍖栧寮忥紝鍒嗘瀽姣旇緝尾-鑳¤悵鍗滅礌锛C40H56锛夈佺淮鐢熺礌A锛圕20H30O锛夊彲鐭ワ細缁寸敓绱燗姣斘-鑳¤悵鍗滅礌鍒嗗瓙澶氫簡姘э紙O锛夊厓绱狅紱鏍规嵁璐ㄩ噺瀹堟亽瀹氬緥鍙婇涓俊鎭細涓涓-鑳¤悵鍗滅礌鍒嗗瓙涓庣敓鍛戒腑鐨勪竴绉嶉噸瑕佺墿璐ㄥ湪涓瀹氭潯浠朵笅鍙嶅簲锛岀敓鎴愪袱涓淮鐢熺礌A锛庝緷鎹功鍐欏寲瀛︽柟绋嬪紡鐨勪功鍐欐楠わ細鍐欓厤娉ㄧ瓑锛屽弽搴旀柟绋嬪紡涓猴細...
