切糕的做法是怎样的呢？
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切糕的做法是怎样的呢？
切糕
做法一：
用料：红枣50克、糯米100克、水适量、细砂糖4-5克。
1、枣和糯米分别用水浸泡4小时。
2、浸泡后控干水，糯米上锅蒸15分钟。
3、浸泡后枣去核，从中间切开，上锅煮10分钟，捞出备用。
4、糯米蒸15分钟后拿出用勺子一边加热水一边搅拌，让每一粒糯米都喝饱水，加水至如图的程度，再次上锅蒸20分钟。
5、蒸好后加细砂糖用勺子碾压成泥状就可以了(加糖的量根据自己的口味调节)。
6、塑料盒子可利用蒸糯米的时间铺好保鲜膜，糯米碾压好后就可以装盒了，铺一层糯米压实，铺一层枣压实，再铺一层糯米压实，再铺一层枣压实，最后再铺一层糯米，三层糯米两层枣。
7、铺好后把保鲜膜盖好，盖上盖子放入冰箱冷藏一小时。
8、从冰箱取出后刀蘸水切块食用，觉得不甜可蘸糖。
做法二：
用料：糯米、黑米、白糖、红枣、葡萄干、红豆沙。
1、糯米和黑米提前浸泡4小时左右 葡萄干洗净，红枣用开水泡十分钟，去核切成长条。
2、泡好的糯米、黑米加入适量的清水，水量没过米半厘米即可，放入锅中，水开后蒸25分钟。
3、蒸好的米里加入白糖(根据个人口味添加)，搅匀，准备一个碗，里面刷一层油，方便脱模，底部铺一层红枣，上面铺一层糯米，按个人喜好一层糯米一层馅铺好，最后铺上一层糯米。
4、铺好后盖一层保鲜膜，上面压上重物，上锅蒸5分钟即可。
5、蒸好的切糕晾凉后脱模，撒上一层白糖。一次吃不完，放到保鲜盒里放冰箱冷藏，吃的时候拿出来蒸一下即可。
首先将红豆、红枣放入锅中煮熟，再将煮好的红豆放入糯米粉中，搅拌均匀，之后放入锅中蒸，蒸好后，按照一层糯米一层红枣的顺序，铺好，切成块状，就可以啦。
糯米提前泡四小时以上，控干水分，大火蒸15分钟，转小火，往糯米李倒入开水，水无定量，感觉糯米都吃饱水即可，水不能多，不然会太软，在大火上蒸15分钟，取出糯米搅拌一下，在容器内铺一层，在铺一层豆沙或红枣，在铺糯米，如果太黏，可铲子上沾水，在铺好的切糕上盖上保鲜膜，压上重物，变凉成形，就可以吃啦
首先就是将米粉准备好，然后做成米糊之后放入锅中蒸熟，加上自己喜欢的配料，然后将它切成小块，非常的好吃，老糯香甜。
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