千层饼，应该怎么做？ 千层饼怎么做？
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引言：在日常生活中许多人比较喜欢吃千层饼，你知道千层饼应该怎样制作吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、千层饼的制作方法
其实在日常生活中，我们在家里有时间的话，可以制作非常多的美食，这个美食制作方法也比较简单，我们都知道千层饼吃起来非常的香，而且它的制作过程也不是特别麻烦，所以有时间我们可以自己制作一下。在日常生活中，我们就可以制作一些美食来尝一尝，而且还能提升自己的厨艺。你会发现制作的方法特别简单，首先我们需要准备一些面粉，把面粉放进盆里面，这个时候加入一些酵母粉酵母粉，加入三克就可以了。
我们加入酵母粉之后，就可以把它用温水搅拌，边加温水边搅拌，把它搅拌成面，絮状我们就可以用手去揉搓，这个时候把它变成光滑的面团。放在一旁发酵，所以上面盖上保鲜膜，等它发酵完成，我们就可以来制作千层饼了。在发酵的过程中，我们准备一些香葱，把它清洗干净，切成段要准备一些芝麻，这个时候加进去会非常好吃。
二、做一些美味的食物
所以当面粉已经发酵好了之后，我们就可以把它里面的气泡给弄出来，而且把砧板上面抹一层油，这个时候把它分成大大小小的剂子，擀的超级薄放在我们的展板上面。这个泥时候我们将每一层面上面都刷上一层油，把每一层油都刷的刚刚好，这个时候我们可以刷一些焗油，所以全部都要刷，这个时候千层饼才不会粘在一起，吃起来不会比较好。而且把香葱和芝麻每一层都要磨，到这个时候放入烤箱进行烤制半小时就可以了，而且我们火不要开太大。通过这样的制作方法，每位千姿敏都制作成功了。
准备食材：面粉500克，酵母3克，清水250克，油酥适量。
具体做法：
1、 首先来和面，500克面粉中加入3克酵母，用250克清水和面，先搅拌成面絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大。
2、 趁着饧面的同时来准备油酥，50克面粉中，加入少许食盐，60克热油，拌匀制成油酥。
第一种做法：
1、面饧好后，放案板上揉搓排气，揉搓成圆形，再将面饼擀成薄点的大饼状。
2、擀好后，在面饼均匀地抹上油酥用刀如图这样分割，再一层层折叠起啦，折叠好后，将4个角像这样向同一方向反转，揉搓成圆形，再用擀面杖稍微擀开，做好后放一边进行二次醒发。
3、也可擀好后，刷上清水，撒上白芝麻。
4、饧好电饼铛预热后，刷上一层薄油，放入饼坯盖盖先烙2分钟，2分钟后翻面，再盖盖烙2分钟，取出就可以了。
第二种做法：
1、 面醒好后，放案板上揉搓排气，揉搓成圆形，再用擀面杖擀成薄点的大饼状。
2、 擀好后，将油酥均匀地涂抹在大饼上，注意要留出约1厘米左右的边缘不要涂抹。
3、 油酥涂抹好后，用刀在面饼的下部切一下，然后从切开的部位卷起，一直卷到最后成一个锥形。
4、 卷成锥形后，将头部抻长压紧，再旋转一下饼体，然后用手将饼体按扁，用擀面杖擀成厚约0.8厘米左右的大饼状。
5、 都擀好后，在面饼的表面刷上一层清水，撒上白芝麻，并用手将芝麻压实。
6、 电饼铛预热后，刷上一层薄油，将做好的饼坯放进去，表面再刷一层食用油，防止水分流失。
7、 然后盖盖烙2分钟，2分钟后开盖翻面，再盖盖烙2分钟，等用锅铲按压大饼能迅速回弹说明内部组织已熟透，出锅就可以了。
第三种做法：
1、 面醒好后，放案板上揉搓排气，揉搓成长条状，先切开四分之一，再把剩下的四分之三分成三份分。
2、 将每一份揉搓成圆形，擀薄擀圆，将最大的面片放在最下面，刷一层油酥，再放上一个小面片，也刷上油酥。
3、 最后放上一个小面片后，不用刷油酥，在它的边缘部分刷上一圈清水。
4、 把最下面的大面片由下向上，包住最上面的面片，按压紧。这样千层饼就做好了，放一边进行二次醒发。
5、 做好后，蒸屉上抹油，将做好的饼坯放入蒸锅内，上汽后蒸20分钟后关火。
关火2分钟后取出，放入平底锅中，小火煎至表皮酥脆。
小贴士
第三种做法上锅蒸后再烙一下，是为了表皮酥脆，吃起来口感更好。
可以在面粉当中加入酵母，温水搅拌均匀之后揉成面团，发酵之后在上面抹上食用油，然后在上面撒上葱花肉末卷起来，擀平之后放到锅里面两面煎熟。
可以先和面，然后在和面的过程中不停的刷油，再放入一些其他的果粒或者芝麻，然后对面团进行揉搓，揉搓完成之后将面团一层一层的擀平，然后在顶部刷上一层鸡蛋液，最后放入烤箱中烘烤。
需要把饼子擀得特别的薄，然后再把饼子表面刷上一层油，然后卷起来再切开，然后再重新揉面，再进行擀成小饼子，然后把饼子放入烤箱中烤出来就可以了。
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