蒸饺全烫面还是烫一半
全烫面。首先全烫面是用80-100度的开水和面,边加水边搅拌,等到面团不烫手之后再揉成光滑面团的。而制作蒸饺时,一般建议用全烫面的方式制作,全烫面的口感更为软糯,凉了难发硬,适合做蒸饺、油炸糕等,而半烫面具有一定的筋性,面团没有那么柔软,一般适合做烙家常油饼等。
全烫面。首先全烫面是用80-100度的开水和面,边加水边搅拌,等到面团不烫手之后再揉成光滑面团的。而制作蒸饺时,一般建议用全烫面的方式制作,全烫面的口感更为软糯,凉了难发硬,适合做蒸饺、油炸糕等,而半烫面具有一定的筋性,面团没有那么柔软,一般适合做烙家常油饼等。
绛旓細钂搁ズ鐨敤鍏ㄧ儷闈㈡垨鑰呭崐鐑潰閮藉彲浠ワ紝鍙互鏍规嵁鑷繁鐨勫枩濂芥潵鍐冲畾锛屽枩娆㈡湁闊у姴鐨勫氨鐢ㄥ崐鐑潰锛屽枩娆㈣蒋鍜岀殑灏辩敤鍏ㄧ儷闈傝捀楗烘槸涓崕姘戞棌浼犵粺鑺傛棩椋熷搧锛岃捀楗洪【鍚嶆濅箟灏辨槸钂哥潃鍚冪殑楗哄瓙锛屼笌鏃ュ父鐨勬按楗鸿繕鏄湁鍖哄埆鐨勶紝鎵浠ュ畠鐨勯潰鐨埗浣滀笂涔熶笉澶竴鏍枫傝捀楗虹毊鏄鍏ㄧ儷闈㈣繕鏄鍗婄儷闈bsp; 寰堝瀹跺涵閮戒細鑷埗钂搁ズ锛屼竴鑸湪鍒...
绛旓細鍦ㄩ鏉愭竻鍗曟柟闈細1. 鍏ㄧ儷闈锛氬叏鐑潰鏄寚鍏ㄩ儴鐢ㄥ紑姘村拰闈紝閫氳繃鍒╃敤寮姘村皢闈㈢瓔鐑蒋锛岄檷浣庨潰鍥㈢殑纭害锛屼娇闈㈠洟鏇村姞鏌旇蒋銆傚叏鐑潰鐨钂搁ズ鍋氬嚭鏉ヨ蒋鍜岋紝涓嶅姴閬撲篃娌℃湁闊фэ紝钂搁ズ棰滆壊鍋忛粍锛岃〃闈㈡湁浜涘潙鍧戞醇娲硷紝涓嶅厜婊戙傚叏鐑潰鐨勯ズ瀛愮毊閫傚悎鑰佷汉鍜屽瀛愬悆锛屽鏄撴秷鍖栥2. 鍗婄儷闈細鍗婄儷闈㈡槸鎸囩敤涓鍗鐨勫噳姘翠竴鍗婄殑寮姘...
绛旓細2銆鍏ㄧ儷闈灏辨槸鍏ㄩ儴鐢ㄥ紑姘村拰闈紝鐑潰鐨勫師鐞嗗氨鏄埄鐢ㄥ紑姘存妸闈㈢瓔鐑蒋锛岃繖鏍峰氨鍙互浣块潰鍥㈢殑纭害闄嶄綆锛屽拰鍑烘潵鐨勯潰鍥㈡瘮杈冭蒋鍜岋紝浣嗘槸涓嶅姴閬撴病鏈夐煣鎬э紝鐑潰鍋氬嚭鏉ョ殑钂搁ズ鏀惧噳浜嗕篃鏄蒋鍜岀殑锛屼絾鏄儷闈㈠仛鍑烘潵鐨勮捀楗轰細鏈夌偣绮樼墮锛鐑潰钂搁ズ闈炲父閫傚悎鑰佷汉鍜屽瀛愬悆锛屾瘮杈冨ソ娑堝寲銆3銆佸崐鐑潰灏辨槸鐢涓鍗鍑夋按涓鍗婂紑姘村拰闈紝鍗...
绛旓細鍏ㄧ儷闈鐗圭偣鍒嗘瀽锛氱儷闈㈢殑鍘熺悊鏄埄鐢ㄧ儹姘存妸闈㈢矇鐨勯潰绛嬬儷杞紝閮ㄥ垎娣绮夌儷鐔熻啫鍖栵紝闄嶄綆浜嗛潰鍥㈢殑纭害鍜岀瓔鎬э紝姘存俯瓒婇珮锛岄潰鍥㈠氨瓒婅蒋銆傚叏鐑潰楗哄瓙鐨瘮璧峰噳姘村拰闈佹俯姘村拰闈㈢殑楗哄瓙鐨紝鍙f劅鏇磋蒋锛屽悆璧锋潵娌¢偅涔堝姴閬擄紝濡傛灉姘存俯寰堥珮锛岄ズ瀛愮毊鍚冭捣鏉ヨ繕鏈夌矘鐗欍侀粡绛峰瓙绛夌壒鐐广傚崐鐑潰鐗圭偣鍒嗘瀽锛氬崐鐑潰鎸涓鍗闈㈢矇鐢ㄧ儹姘寸儷闈...
绛旓細楗哄瓙鏄緢澶氫汉鍠滄鐨勭編椋燂紝鍏朵腑鏈夎彍銆佹湁鑲夈佸張鏈夐潰锛屽悆璧锋潵鏈夋粙鏈夊懗鍎裤備織璇濊鈥滃潗鐫涓嶅鍊掔潃锛屽ソ鍚冧笉濡傞ズ瀛愨濄傝繃鍘昏皝瀹惰鏄悆楗哄瓙锛岄偅鍙槸瀹跺涵鏉′欢瀵岃鐨勮〃鐜帮紝濡備粖锛屽悆楗哄瓙宸茬粡鏄甯哥櫨濮撳鐨勫甯镐究楗紝涓瑷涓嶅悎灏卞寘楗哄瓙銆傚湪鍋钂搁ズ鐨勬椂鍊欙紝鏄敤鍏ㄧ儷闈濂杩樻槸鐢ㄥ崐鐑潰濂斤紵鍒氬嚭閿呯殑钂搁ズ鈻 鎴戜滑鐭ラ亾...
绛旓細1銆鍏ㄧ儷闈锛屾潗鏂欏噯澶囷細鐚倝棣呫佸崄涓夐銆侀潰銆佽懕鏈佸鏈佹枡閰掋侀浮绮夈佺敓鎶姐佺洂銆傚叿浣撴搷浣滄楠ゅ涓嬶細绗竴姝ュ皢钁卞鍒囨湯澶囩敤锛屽涓嬪浘鎵绀恒2銆佺浜屾灏嗙尓鑲夐鍊掑叆纰椾腑锛屽掑叆钁辨湯銆佸鏈佸崄涓夐銆佹枡閰掋侀浮绮夈佺敓鎶姐佺洂锛屾悈鎷屽潎鍖锛岃厡鍒20鍒嗛挓锛屽涓嬪浘鎵绀恒3銆佺涓夋鍑嗗楗哄瓙鐨紝鏀惧叆閫傞噺棣呮枡锛屽寘鎴...
绛旓細鑰屽崐鐑潰鍒欐槸鐢ㄤ竴鍗婇潰绮夌敤寮姘村拰闈紝鍙︿竴鍗婇潰绮夌敤鍑夋按鍜岄潰锛岀劧鍚庡皢涓ょ涓嶅悓娓╁害鐨勯潰鍥㈡弶鍦ㄤ竴璧烽啋闈紝浣嗚鏄彧鐑竴鍗鐨勮瘽锛屽氨浼氬鑷村埗浣滃嚭鏉ョ殑钂搁ズ鍙f劅涓嶄匠銆傛墍浠鍏ㄧ儷闈鐨勮捀楗哄彛鎰熸洿濂斤紝鏇撮傚悎椋熺敤銆傝捀楗烘槸涓崕姘戞棌浼犵粺鑺傛棩椋熷搧銆傜浉浼犳槸涓浗涓滄眽鍗楅槼鈥滃尰鍦b濆紶浠叉櫙棣栧厛鍙戞槑鐨勶紝鍦ㄤ腑鍥借澶氱渷甯備篃鏈夊啲鑷冲悆楗哄瓙...
绛旓細钂搁ズ鐢鍏ㄧ儷闈鎴栬呮槸鐢ㄥ崐鐑潰閮芥槸鍙鐨勶紝浼氭湁涓浜涗紭缂虹偣锛屽鏋滄槸鐢ㄥ叏鐑潰鍙f劅姣旇緝鏌旇蒋锛岃屼笖瀹规槗娑堝寲涔熸槸姣旇緝绛嬮亾鐨勩備絾鏄崐鐑潰鐨勮捀楗虹湅璧锋潵閫忔槑搴︿細鏇撮珮涓浜涳紝鎵浠ヨ繖鏍风殑鍒朵綔浼氭洿濂戒竴浜涖備竴銆佽捀楗虹敤鍗婄儷闈㈡瘮杈冨ソ 鍋氶キ鐨勪汉浼氱煡閬撳叏鐑潰涓庡崐鐑潰鐨勫尯鍒紝鎵浠ヨ繖涓や釜璇嶆槸涓嶄竴鏍风殑锛岃屼笖鍚箟涔熶笉涓鏍枫傜儷闈...
绛旓細1 钂搁ズ鐨勯潰鎬庝箞鍜 椋熸潗锛氶潰绮200鍏嬶紝椋熺洂1鍏嬶紝姘100鍏嬨傚仛娉曪細1.鍦ㄧ櫧闈㈤噷鍔1鍏嬬洂锛屽啀鎱㈡參鐨勫掑叆100鍏80搴﹀乏鍙崇殑鐑按銆2.涓杈瑰掓按锛屼竴杈圭敤绛峰瓙鍏堟悈鎴愮诞鐘躲3.鍐嶅皢闈㈡弶鍒颁竴璧凤紝涓鐩存弶鍒拌〃闈㈠厜婊戙4.鏈鍚庣洊涓婃箍甯冿紝闈欑疆锛岄啋鍗婂皬鏃躲2 钂搁ズ鍏ㄧ儷闈㈣繕鏄儷涓鍗 鍏ㄧ儷闈傚叏鐑潰灏辨槸鐢ㄥ緢鐑...
绛旓細钂搁ズ鏄鍏ㄧ儷闈濂杩樻槸鍗婄儷闈㈠ソ锛岃繖涓笉鑳戒竴姒傝岃锛屽洜涓烘瘡涓汉鐨勫彛鎰熶笉涓鏍凤紝钂搁ズ鐨勫鐨姹備篃灏变笉涓鏍蜂簡锛屽枩娆㈠悆杞拰鏈夐煣鍔茬殑锛屽彲浠ョ敤鍗婄儷闈紝鍠滄杞拰鐨勶紝鍙互鍏ㄧ儷闈紝鑰佷汉鍜屽瀛愬悆锛屽缓璁敤鍏ㄧ儷闈紝鍥犱负楗哄瓙鐨蒋鍜屽ソ鍤硷紝涔熷ソ娑堝寲銆傚叏鐑潰灏辨槸鐢ㄥ緢鐑殑姘村拰闈紝涓鑸姞鍏ョ殑姘存俯搴﹁秺楂橈紝鍜屾垚鐨勯潰鍥㈠氨...