蒸饺用全烫面还是半烫好？哪种比较好吃？
蒸饺也是我的最爱，味道鲜美，营养丰富又好吃，蒸饺好不好吃，馅料和面皮都很重要，蒸饺在我们北方也是很受欢迎，我个人觉得蒸饺怎么和面主要取决于自己的口感，毕竟每个人的口感都不一样。
蒸饺是我国的传统美食，蒸饺可以做成各种馅料的，素馅的、肉馅的等，都非常的好吃，蒸饺的皮料也是有很多种，蛋皮饺、澄粉饺、米饺、面饺等，我们这里一般都是面饺，蒸饺在我们北方也是很受欢迎，也是我的最爱，隔几天就会做上一次，下面就来分享一下蒸饺用全烫面还是半烫面好。
1、蒸饺好不好吃除了馅料重要面皮也很重要，很多人在和面的时候，都会纠结到底是用全烫面好还是半烫面好，蒸饺和面的方法也是有很多种，温水和面、全烫面、半烫面还有凉水和面，不同的和面方法做出来的蒸饺口感也不一样，所以蒸饺怎么和面，完全取决于自己的口感。
2、全烫面就是全部用开水和面，烫面的原理就是利用开水把面筋烫软，这样就可以使面团的硬度降低，和出来的面团比较软和，但是不劲道没有韧性，烫面做出来的蒸饺放凉了也是软和的，但是烫面做出来的蒸饺会有点粘牙，烫面蒸饺非常适合老人和孩子吃，比较好消化。
3、半烫面就是用一半凉水一半开水和面，半烫面和出来的面比烫面有弹性，半烫面和面既有凉水面团的筋性，又有烫面的柔软，吃起来软中带有劲道，劲道口感好，放凉了不软不硬，老少皆宜。
做蒸饺烫面有的人喜欢放油，烫面本来就比较粘手，放入一点油，可以很好地防止粘手，放油还可以使做出来的蒸饺的颜色更好看，表皮也会更光滑，放油还可以使煮饺子的时候不容易粘连，不过油的量也是要掌握好，不是随便加多少都可以，一般300克面粉加5克油就好，最好是猪油，也可以不放油，根据自己的喜好选择。
1、准备食材：面粉400克、开水120毫升、凉水120毫升
2、盆里加入面粉，一半用开水汤面，一半用凉水和面，和面的时候，水要边加入边搅拌，搅拌成絮状，把两种面絮混合在一起，揉成光滑面团，盖上盖子醒发半个小时就可以了。
蒸饺和面的方法有很多种，每个人的和面方法都不一样，不过常见的蒸饺和面方法就是半烫面和全烫面，两种和面方法都很好，只是做出来的蒸饺口感不一样，每个人的口感都不一样，可以根据自己的口感来选择和面方法。
一般都是会选择用全烫面，味道是更加的鲜嫩一些，而且外酥里嫩，也特别的好吃，也受到很多的喜欢，口感不错的。
做饺子用全烫面做出来的饺子，口感比较好一些，比较好吃
蒸饺用半烫面就很好，全烫面不太适合做蒸饺，两者相比当然是半烫面更好吃。
相比之下用半烫面的方法比较好，这样做出来的征兆，吃起来口感会更加筋道，绝对会让你回味无穷的。
绛旓細钂搁ズ涓鑸缓璁敤鍏ㄧ儷闈銆傚叏鐑潰灏辨槸鐢ㄥ緢鐑殑姘村拰闈紝涓鑸姞鍏ョ殑姘存俯搴﹁秺楂橈紝鍜屾垚鐨勯潰鍥㈠氨瓒婅蒋锛涜岃屽崐鐑潰闈㈠洟鏄啿鍏ユ哺姘村悗蹇熸悈鍖锛屽啀绔嬪埢鍐插叆鍐锋按鎻夋垚鐨勯潰鍥紝杩欐牱鐨勯潰鍥㈠寘鐨勯ズ瀛愮毊姣旇緝鏈夐煣鎬с備竴鑸叏鐑潰閫傚悎鐢ㄦ潵鍋氳櫨楗恒佽捀楗虹瓑钂稿搧锛涜屽崐鐑潰閫傚悎鐢ㄦ潵鍋氱厧銆佺儰銆佺儥鐨勯潰椋熴傚綋鐒跺鏋滃枩娆㈠悆璧锋潵鏈夐煣...
绛旓細2銆鍏ㄧ儷闈灏辨槸鍏ㄩ儴鐢ㄥ紑姘村拰闈紝鐑潰鐨勫師鐞嗗氨鏄埄鐢ㄥ紑姘存妸闈㈢瓔鐑蒋锛岃繖鏍峰氨鍙互浣块潰鍥㈢殑纭害闄嶄綆锛屽拰鍑烘潵鐨勯潰鍥㈡瘮杈冭蒋鍜岋紝浣嗘槸涓嶅姴閬撴病鏈夐煣鎬э紝鐑潰鍋氬嚭鏉ョ殑钂搁ズ鏀惧噳浜嗕篃鏄蒋鍜岀殑锛屼絾鏄儷闈㈠仛鍑烘潵鐨勮捀楗轰細鏈夌偣绮樼墮锛鐑潰钂搁ズ闈炲父閫傚悎鑰佷汉鍜屽瀛愬悆锛屾瘮杈冨ソ娑堝寲銆3銆鍗婄儷闈㈠氨鏄敤涓鍗婂噳姘翠竴鍗婂紑姘村拰闈紝鍗...
绛旓細1銆佽捀楗烘渶濂芥槸鐢ㄥ叏鐑潰銆2銆佽鏄彧鐑竴鑸殑璇濓紝浼氬鑷村埗浣滃嚭鏉ョ殑钂搁ズ鍙ｆ劅涓嶄匠銆傚叏鐑潰鎸囩殑鏄敤鐑按鍜屾垚鐨勯潰鍥紝鑰屽崐鐑潰鎸囩殑鏄湪闈㈢矇涓啿鍏ユ哺姘翠箣鍚庡揩閫熸悈鎷屽潎鍖锛屽啀绔嬪埢鍔犲叆鍐锋按鎻夋垚鐨勯潰鍥紝瀹冩洿閫傚悎鍒朵綔闇瑕佺厧銆佺儰鐨勯潰椋熴
绛旓細1銆佸崐鐑潰閫傚悎鍋氳捀楗虹毊锛2銆佸崐鐑潰灏辨槸鍜岄潰鏃讹紝鎶婂叾涓竴鍗婄殑闈㈢矇鐢ㄥ叓鍗佸害浠ヤ笂鐨勭儹姘村拰闈紝鍙︿竴鍗婇潰绮夌敤鍐锋按鍜岄潰锛岀劧鍚庢妸涓ょ涓嶅悓娓╁害鐨勯潰鍥㈡弶鍦ㄤ竴璧烽啋闈傜敤杩欑闈㈠洟寤跺睍鎬уソ锛屽仛钂搁ズ鐨杽鍘氶備腑涓嶇矘鐗欙紝杩樻湁鍐锋按闈㈠洟鐗规湁鐨勭瓔鎬э紝鍏抽敭鏄斁鍑変簡涔熶笉浼氬彉纭
绛旓細钂搁ズ鐨敤鍏ㄧ儷闈㈡垨鑰呭崐鐑潰閮藉彲浠锛屽彲浠ユ牴鎹嚜宸辩殑鍠滃ソ鏉ュ喅瀹氾紝鍠滄鏈夐煣鍔茬殑灏辩敤鍗婄儷闈紝鍠滄杞拰鐨勫氨鐢ㄥ叏鐑潰銆傝捀楗烘槸姘戞棌浼犵粺鑺傛棩椋熷搧锛岃捀楗洪【鍚嶆濅箟灏辨槸钂哥潃鍚冪殑楗哄瓙锛屼笌鏃ュ父鐨勬按楗鸿繕鏄湁鍖哄埆鐨勶紝鎵浠ュ畠鐨勯潰鐨埗浣滀笂涔熶笉澶竴鏍枫傚緢澶氬搴兘浼氳嚜鍒惰捀楗猴紝涓鑸湪鍒朵綔楗虹毊鏃舵湁涓ょ閫夋嫨锛屽垎鍒槸鍏ㄧ儷闈㈠拰鍗...
绛旓細钂搁ズ鐨氬父寤鸿浣跨敤鍏ㄧ儷闈鏉ュ埗浣溿傚叏鐑潰鐨勫仛娉曟槸鐢ㄩ潪甯哥儷鐨勬按鍜岄潰锛岃繖鏍峰拰鎴愮殑闈㈠洟浼氭瘮杈冭蒋锛岄傚悎鐢ㄦ潵鍋氳櫨楗恒佽捀楗虹瓑钂稿搧锛屽洜涓哄畠浠殑棣呮枡閫氬父杈冧负缁嗚吇锛岄渶瑕侀潰鐨湁涓瀹氱殑鏌旈煣鎬т互鏀拺棣呮枡銆傜浉姣斾箣涓嬶紝鍗婄儷闈㈤潰鍥㈡槸鍦ㄥ啿鍏ユ哺姘村悗蹇熸悈鍖锛屽啀绔嬪埢鍐插叆鍐锋按鎻夋垚鐨勯潰鍥紝杩欐牱鐨勯潰鍥㈠寘鐨勯ズ瀛愮毊姣旇緝鏈夐煣鎬э紝...
绛旓細鍏ㄧ儷闈銆傚叏鐑潰灏辨槸鐢ㄥ緢鐑殑姘村拰闈紝涓鑸姞鍏ョ殑姘存俯搴﹁秺楂橈紝鍜屾垚鐨勯潰鍥㈠氨瓒婅蒋锛屽彲浠ヤ娇闈㈠洟鐨勭‖搴﹂檷浣庯紝闈炲父閫傚悎鑰佷汉鍜屽瀛愬悆锛屾瘮杈冨ソ娑堝寲銆傝鍗婄儷闈㈤傚悎鐢ㄦ潵鍋氱厧銆佺儰銆佺儥鐨勯潰椋熴傝鏄彧鐑竴鍗婄殑璇濓紝鍗婄儷闈細瀵艰嚧鍒朵綔鍑烘潵鐨钂搁ズ鍙ｆ劅涓嶄匠銆
绛旓細鍏ㄧ儷闈㈡槸鎸囧埗浣滈ズ瀛愮毊鐨勬墍鏈夐潰绮夐兘鐢65搴100搴︾殑鐑按鍜岄潰锛鍗婄儷闈㈠垯鎸囦竴鍗婇潰绮夌敤鐑按鍜岄潰锛屽彟涓鍗婇潰绮夊垯鐢ㄥ噳姘村拰闈傛墍浠ワ紝鍒朵綔鐑潰钂搁ズ锛屽叏鐑潰鍜屽崐鐑潰閮芥槸鍙互鐨勶紝浣嗘槸缁煎悎鍒嗘瀽璧锋潵锛屽崐鐑潰鐨钂搁ズ鏇村ソ锛屽彛鎰熺暐鍔查亾锛屽悆璧锋潵鍙堜笉浼氭劅瑙夊緢纭紝褰撶劧锛屽鏋滃閲屾湁鑰佷汉鍠滄鏇磋蒋鐨勯ズ瀛愮毊锛屽氨鐢ㄥ叏鐑潰鐨勯ズ...
绛旓細钂搁ズ鐢ㄥ叏鐑潰鎴栬呮槸鐢鍗婄儷闈㈤兘鏄彲琛岀殑锛屼細鏈変竴浜涗紭缂虹偣锛屽鏋滄槸鐢ㄥ叏鐑潰鍙ｆ劅姣旇緝鏌旇蒋锛岃屼笖瀹规槗娑堝寲涔熸槸姣旇緝绛嬮亾鐨勩備絾鏄崐鐑潰鐨勮捀楗虹湅璧锋潵閫忔槑搴︿細鏇撮珮涓浜涳紝鎵浠ヨ繖鏍风殑鍒朵綔浼氭洿濂戒竴浜涖備竴銆佽捀楗虹敤鍗婄儷闈㈡瘮杈冨ソ 鍋氶キ鐨勪汉浼氱煡閬撳叏鐑潰涓庡崐鐑潰鐨勫尯鍒紝鎵浠ヨ繖涓や釜璇嶆槸涓嶄竴鏍风殑锛岃屼笖鍚箟涔熶笉涓鏍枫...
绛旓細钂搁ズ鐨竴鑸缓璁鐢ㄥ叏鐑潰銆傚叏鐑潰灏辨槸鐢ㄥ緢鐑殑姘村拰闈紝涓鑸姞鍏ョ殑姘存俯搴﹁秺楂橈紝鍜屾垚鐨勯潰鍥㈠氨瓒婅蒋锛涜岃鍗婄儷闈㈤潰鍥㈡槸鍐插叆娌告按鍚庡揩閫熸悈鍖锛屽啀绔嬪埢鍐插叆鍐锋按鎻夋垚鐨勯潰鍥紝杩欐牱鐨勯潰鍥㈠寘鐨勯ズ瀛愮毊姣旇緝鏈夐煣鎬с傝埇鍏ㄧ儷闈㈤傚悎鐢ㄦ潵鍋氳櫨楗恒佽捀楗虹瓑钂稿搧锛涜屽崐鐑潰閫傚悎鐢ㄦ潵鍋氱厧銆佺儰銆佺儥鐨勯潰椋熴傚綋鐒跺鏋滃枩娆㈠悆璧锋潵鏈...
