清蒸鱼翅怎么做？ 清蒸鱼翅肉怎么做
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准备材料：冰鲜鱼翅400g、老豆腐200g、红剁椒适量、蒸鱼䜴油适量、葱花少许、盐适量、料酒适量
制作步骤：
1、全部食材洗净备用。
2、豆腐切片垫盘底。
3、鲜鱼翅用盐，料酒，姜抓均，腌制10分钟，然后将鱼翅放在豆腐上，上面放少许剁掓备用。
4、上锅蒸10分钟。
5、蒸好后浇上蒸鱼䜴油撒上葱花，用热油浇在葱花上即可。
6、成品图。
1. 鱼翅放入清水；
2. 加葱、姜、料酒煮焖数小时；
3. 至翅针完全脱落即可取成品；
4. 取盅放入鱼翅、枸杞、大枣、灌入高级清汤；
5. 用牛皮纸封口，上笼蒸2小时至软，调味即可。
步骤:
1.鲢鱼翅洗净不切断
2.姜切丝,葱切成小段
3.把鲢鱼翅放盘里,放盐和姜腌15分钟
4.撒上葱段
5.冷水上锅蒸15分钟即可
小贴士:
蒸的时候确实鱼是否熟,用筷子插入鱼肉,如果能插透就代表熟了
http://www.nipic.com/show/1/55/af8123a1009eb39b.html有待参考
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