炖羊头的做法 最正宗的做法

炖羊头最正宗的做法如下：

主料：羊头肉1块、泡萝卜2个、芹菜2根、洋葱1个。

辅料：姜8片、大蒜3瓣、干辣椒8个、花椒35粒、香叶3片、姜2个。

1、将熟的羊头肉洗干净，切成块，不要太薄，装盘待用。

2、泡萝卜、芹菜、洋葱切好装盘。

3、油烧开，放入姜片、大蒜翻炒一下，放入辣椒、香叶、姜。

4、放入花椒，炒香后放入切好的羊头肉，加适量水，炖5-8分钟，放入料酒、盐。

5、放入洋葱、芹菜、萝卜继续炖，再给2勺料酒，最后起锅放入芹菜叶。

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