正宗油炸牛肉丸做法和配方 油炸牛肉丸的做法最正宗的做法
\u6b63\u5b97\u6cb9\u70b8\u725b\u8089\u4e38\u505a\u6cd5\u548c\u914d\u65b9\u7a8d\u95e8\u505a\u6cd5\uff1a\u725b\u8089\u5241\u6210\u8089\u7cdc\u3002\u751f\u59dc\u3001\u8471\u5207\u6210\u672b\u5907\u7528\u3002\u725b\u8089\u9985\u653e\u5165\u7897\u5185\uff0c\u653e\u5165\u76d0\u3001\u8471\u672b\u3001\u59dc\u672b\u3001\u534a\u4e2a\u9e21\u86cb\u548c\u6599\u9152\uff0c\u6309\u4e00\u4e2a\u65b9\u5411\u5c06\u8089\u9985\u7528\u529b\u6405\u62cc5\u5206\u949f\u3002\u968f\u540e\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u5e72\u6dc0\u3002\u7ee7\u7eed\u6405\u62cc\u51e0\u5206\u949f\uff0c\u4f7f\u8089\u9985\u6709\u5f39\u6027\u3002\u5927\u706b\u9505\u70e7\u70ed\u5012\u6cb9\uff0c\u5f85\u6cb9\u6e29\u516d\u6210\u70ed\u65f6\u6539\u4e3a\u5c0f\u706b\uff0c\u7528\u624b\u6293\u8d77\u6405\u597d\u7684\u8089\u9985\uff0c\u7a0d\u7528\u529b\u6324\uff0c\u4f7f\u8089\u9985\u4ece\u864e\u53e3\u5904\u6324\u51fa\u4e00\u5c0f\u56e2\u3002\u7528\u52fa\u5b50\u76db\u5165\u6cb9\u9505\u4e2d\uff0c\u5f00\u59cb\u70b8\u8089\u4e38\u3002\u5f53\u4e38\u5b50\u70b8\u6210\u91d1\u9ec4\u8272\u65f6\u7528\u6f0f\u52fa\u635e\u51fa\u8868\u9762\u6492\u829d\u9ebb\u5373\u53ef\u3002
\u5c0f\u8d34\u58eb\uff1a\u6405\u62cc\u725b\u8089\u9985\u65f6\uff0c\u5982\u679c\u89c9\u5f97\u5e72\u53ef\u4ee5\u9002\u91cf\u52a0\u4e00\u70b9\u6c34\uff0c\u518d\u52a0\u70b9\u5e72\u6dc0\u7c89\uff0c\u987a\u65f6\u9488\u4e0d\u505c\u6405\u62cc\u662f\u4e3a\u4e86\u8089\u9985\u6709\u5f39\u6027\u3002\u8089\u4e38\u8fb9\u6324\u8fb9\u70b8\uff0c\u70b8\u7684\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u8981\u7528\u9505\u94f2\u8f7b\u63a8\u9505\u4e2d\u7684\u4e38\u5b50\uff0c\u8fd9\u6837\u4e38\u5b50\u8868\u9762\u989c\u8272\u90fd\u70b8\u7684\u5747\u5300\u3002\u8089\u9985\u53ef\u4ee5\u6362\u505a\u5927\u8089\u3001\u7f8a\u8089\uff0c\u770b\u81ea\u5df1\u559c\u597d\u4e86\u3002
\u725b\u8089\u7684\u529f\u6548\u548c\u4f5c\u7528
1\u3001\u725b\u8089\u5bcc\u542b\u808c\u6c28\u9178
\u725b\u8089\u4e2d\u7684\u808c\u6c28\u9178\u542b\u91cf\u6bd4\u4efb\u4f55\u5176\u5b83\u98df\u54c1\u90fd\u9ad8\uff0c\u8fd9\u4f7f\u5b83\u5bf9\u589e\u957f\u808c\u8089\u3001\u589e\u5f3a\u529b\u91cf\u7279\u522b\u6709\u6548\u3002\u5728\u8fdb\u884c\u8bad\u7ec3\u7684\u5934\u51e0\u79d2\u949f\u91cc\uff0c\u808c\u6c28\u9178\u662f\u808c\u8089\u71c3\u6599\u4e4b\u6e90\uff0c\u5b83\u53ef\u4ee5\u6709\u6548\u8865\u5145\u4e09\u78f7\u9178\u817a\u82f7\uff0c\u4ece\u800c\u4f7f\u8bad\u7ec3\u80fd\u575a\u6301\u5f97\u66f4\u4e452\u3001\u725b\u8089\u542b\u7ef4\u751f\u7d20B6
\u86cb\u767d\u8d28\u9700\u6c42\u91cf\u8d8a\u5927\uff0c\u996e\u98df\u4e2d\u6240\u5e94\u8be5\u589e\u52a0\u7684\u7ef4\u751f\u7d20B6\u5c31\u8d8a\u591a\u3002\u725b\u8089\u542b\u6709\u8db3\u591f\u7684\u7ef4\u751f\u7d20B6\uff0c\u53ef\u5e2e\u4f60\u589e\u5f3a\u514d\u75ab\u529b\uff0c\u4fc3\u8fdb\u86cb\u767d\u8d28\u7684\u65b0\u9648\u4ee3\u8c22\u548c\u5408\u6210\uff0c\u4ece\u800c\u6709\u52a9\u4e8e\u7d27\u5f20\u8bad\u7ec3\u540e\u8eab\u4f53\u7684\u6062\u590d\u3002
3\u3001\u725b\u8089\u542b\u8089\u6bd2\u78b1
\u9e21\u8089\u3001\u9c7c\u8089\u4e2d\u8089\u6bd2\u78b1\u548c\u808c\u6c28\u9178\u7684\u542b\u91cf\u5f88\u4f4e\uff0c\u725b\u8089\u5374\u542b\u91cf\u5f88\u9ad8\u3002\u8089\u6bd2\u78b1\u4e3b\u8981\u7528\u4e8e\u652f\u6301\u8102\u80aa\u7684\u65b0\u9648\u4ee3\u8c22\uff0c\u4ea7\u751f\u652f\u94fe\u6c28\u57fa\u9178\uff0c\u662f\u5bf9\u5065\u7f8e\u8fd0\u52a8\u5458\u589e\u957f\u808c\u8089\u8d77\u91cd\u8981\u4f5c\u7528\u7684\u4e00\u79cd\u6c28\u57fa\u9178\u3002
\u6cb9\u70b8\u725b\u8089\u4e38\u7684\u505a\u6cd5
1.
\u628a\u51c6\u5907\u597d\u7684\u725b\u8089\u3001\u59dc \u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\u3002
2.
\u4e3a\u4e86\u53e3\u611f\uff0c\u5efa\u8bae\u628a\u725b\u8089\u5207\u6210\u6307\u7532\u76d6\u5927\u5c0f\u7684\u5757\uff0c\u6709\u56bc\u5934\u3002
3.
\u725b\u8089\u7ec8\u4e8e\u5168\u90e8\u5207\u5b8c\u4e86\uff0c\u653e\u5165\u51c6\u5907\u8c03\u9985\u7684\u5bb9\u5668\u4e2d\u3002
4.
\u628a\u59dc\u5207\u6210\u8584\u8584\u7684\u7247\u540e\uff0c\u518d\u5207\u6210\u4e1d\uff0c\u6700\u540e\u5207\u6210\u59dc\u672b\u3002
5.
\u7136\u540e\u628a\u59dc\u4e1d\u3001\u4e94\u9999\u7c89\u3001\u82b1\u6912\u7c89\u3001\u76d0\u3001\u8334\u9999\u52a0\u5165\u725b\u8089\u4e2d\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u518d\u7528\u62f3\u5934\u6363\u4e00\u4f1a\u3002
6.
\u52a0\u5165\u9e21\u86cb\u548c\u8089\u9985\u6405\u62cc\u5747\u5300\u3002
7.
\u7ea2\u85af\u6dc0\u7c89\u662f\u5faa\u5e8f\u6e10\u8fdb\u5730\u52a0\u5165\uff0c\u5728\u8fd9\u4e2a\u8fc7\u7a0b\u4e2d\uff0c\u6839\u636e\u8089\u9985\u7684\u7a00\u7a20\u52a0\u5165\u5c11\u91cf\u6e29\u6c34\uff0c\u76f4\u5230\u628a2\u65a4\u7ea2\u85af\u6dc0\u7c89\u5168\u90e8\u6405\u62cc\u8fdb\u53bb\u3002
8.
\u8089\u9985\u6405\u62cc\u597d\u4e4b\u540e\uff0c\u653e\u7f6e30\u5206\u949f\u3002\u6211\u4eec\u73b0\u5728\u53ef\u4ee5\u51c6\u5907\u6cb9\u9505\u4e86\u3002
9.
\u5148\u7528\u5c0f\u706b\u5c06\u6cb9\u70e7\u6e29\u5230\u5192\u5c0f\u6ce1\uff0c\u7136\u540e\u5f00\u59cb\u4e0b\u4e38\u5b50\uff0c\u5f00\u59cb\u6cb9\u4e0d\u53ef\u8fc7\u70ed\uff0c\u8fc7\u70ed\u5bb9\u6613\u6e85\u6cb9\uff0c\u4e0b\u5b8c\u540e\u6539\u5927\u706b\u70b8\u81f3\u91d1\u9ec4\u719f\u540e\u635e\u51fa\u3002
10.
\u521a\u51fa\u9505\u7684\u725b\u8089\u4e38\u5b50\uff0c\u5916\u9165\u91cc\u5ae9\uff0c\u52b2\u9053\u5341\u8db3\uff0c\u9999\u800c\u6e05\u65b0\uff0c\u53e3\u611f\u8d85\u7ea7\u68d2\uff01
牛肉馅。
配料：
玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个。
调料：
盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉。
做法：
1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲；
2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合；
3、搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌；
4、上油锅，开始挤丸子；
5、炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅。
牛肉（瘦） 250克
辅料：
芹菜 5克 牛奶 75克 酸黄瓜 5克 咸面包 50克 鸡蛋 65克 洋葱 15克 胡萝卜 3克 面包屑 15克 小麦面粉 2克
调料：
辣酱油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 番茄酱 15克 各适量
做法编辑
1、将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末。 2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。
3、将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。
4、将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。
炸牛肉丸子其他系列
炸牛肉丸子其他系列(17张)
5、用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。
6、当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。主料：牛肉（瘦）500克
辅料：淀粉(豌豆)50克
调料：花生油50克,大葱5克,姜4克,酱油4克,盐3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克
干炸牛肉丸的特色：
干香可口，营养丰富。
制作方法编辑
1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。
2.炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，控净油装盘即可。
干炸牛肉丸的制作要诀：
本品有过油炸过程，需备花生油约500克。
绛旓細鍒朵綔鐗涜倝鐨勬柟娉曚篃鏈夊緢澶氾紝鍏朵腑鐗涜倝涓稿瓙锛屽氨鏄潪甯告櫘閬嶇殑涓绉嶏紝涓嬮潰鎴戜滑灏辨潵浜嗚В涓涓姝ｅ畻鐗涜倝涓稿瓙鐨閰嶆柟锛屼互鍙婃墜宸ョ墰鑲変父瀛愮殑鍋氭硶鍚!涓銆佽嚜鍒剁墰鑲変父 鏉愭枡 椴滅簿鐗涜倝500鍏嬨佸共娣绮75鍏嬨佺簿鐩12鍏嬨侀浮绮10鍏嬨佸鏈5鍏嬶紝楦¤泲4涓佺櫧绯20鍏嬨佷簲棣欑矇5鍏嬨傚仛娉 1銆佺簿鐗涜倝娲楀噣鍚庡墧鍑绛嬭啘锛岀敤缁炶倝鏈虹粸涓夐亶锛...
绛旓細鐗涜倝涓稿瓙鐨鍋氭硶鍜岄厤鏂濡備笅锛氫富鏂欙細鐗涜倝500g銆佽楁补1灏忓嫼銆侀粦鑳℃绮夊崐鍕恒佽姳鐢熸补鍗婄锛堟媽涓稿瓙棣呯敤锛夈佺洂1鍕猴紙鍙牴鎹嚜宸卞彛鍛抽傞噺澧炲噺锛夈佺帀绫虫穩绮変竴澶у嫼銆侀浮铔2涓佽姳鐢熸补澶ч噺銆1銆佺墰鑲変竴鏂わ紝缁炶倝鏈烘嬁鍑烘潵锛岀墰鑲夋斁杩涘幓鎵撶鎴愮粏鑵荤殑鑲夋搏銆2銆佸姞鍏ヤ竴澶у嫼娣绮夛紝涓鍕洪粦鑳℃绮夛紝涓鍕虹洂锛屼竴鍕鸿楁补锛屽崐纰...
绛旓細300g 杈呮枡 鑳¤悵鍗100g 钁辫姳閫傞噺 濮滄湯閫傞噺 璞嗘补閫傞噺 鐩愰傞噺 鍛崇簿閫傞噺 娣绮夐傞噺 閰辨补閫傞噺 鐐哥墰鑲変父瀛愮殑鍋氭硶 1 閰辩墰鑲夐鍎挎斁鍏ュ鍣 2 鏀惧叆钁卞鏈紝鑳¤悵鍗滄湯锛岀洂锛屽懗绮撅紝娣绮夛紝閰辨补 3 灏嗚倝棣呮媽鍖 4 閿呬腑鏀炬补锛5鎴愮儹鏃讹紝灏嗚倝棣呭洟鎴愬渾褰紝鍏ラ攨鐐哥啛鍗冲彲 灏忚创澹 娣绮夊彲浠ヤ娇鑲夐鎴愬洟鍎匡紝閫傞噺鏀句竴浜 ...
绛旓細鐢熷銆佽懕鍒囨垚鏈鐢ㄣ鐗涜倝棣呮斁鍏ョ鍐咃紝鏀惧叆鐩愩佽懕鏈佸鏈佸崐涓浮铔嬪拰鏂欓厭锛屾寜涓涓柟鍚戝皢鑲夐鐢ㄥ姏鎼呮媽5鍒嗛挓銆傞殢鍚庡姞鍏ラ傞噺骞叉穩銆傜户缁悈鎷屽嚑鍒嗛挓锛屼娇鑲夐鏈夊脊鎬с傚ぇ鐏攨鐑х儹鍊掓补锛屽緟娌规俯鍏垚鐑椂鏀逛负灏忕伀锛岀敤鎵嬫姄璧锋悈濂界殑鑲夐锛岀◢鐢ㄥ姏鎸わ紝浣胯倝棣呬粠铏庡彛澶勬尋鍑轰竴灏忓洟銆傜敤鍕哄瓙鐩涘叆娌归攨涓紝寮濮鐐歌倝...
绛旓細鐗涜倝涓鍒朵綔閰嶆柟 1.鐗涜倝鐢ㄥ垁鑳屾帓鍓侊紝鍓佸埌涓婂姴鏈夐煣鎬э紝鏀惧湪纰椾腑銆傚姞灏戣鐨勬竻姘村拰灏忚嫃鎵撳掑叆鐗涜倝涓悈鎷岋紝鎼呮媽鍒版按鍒嗛兘杩涘叆浜嗙墰鑲夈傝屽悗鍔犵洂銆佽儭妞掔矇鎼呮媽骞冲潎锛屾垚鐗涜倝鏂 2.鎶婇潚鑻规灉鍒囨垚灏忎竵锛屽拰钁卞鏈竴璧锋斁鍏ョ墰鑲変腑锛屽啀鎼呮媽骞冲潎銆傚悓鏃舵妸楦¤泲鎵撴暎寰呯敤 3.鎶婄墰鑲夋枡鎸ゆ垚涓稿瓙锛屾媿涓婂皯璁搁潰绮夛紝鍐嶈９涓婇浮铔嬫恫锛...
绛旓細娼睍鐗涜倝涓稿仛娉曢厤鏂锛氫富鏂欙細鐦︾墰鑲500鍏嬨傝緟鏂欙細鐩10鍏嬨侀粦鑳℃绮10鍏嬨佸噳姘200鍏嬨佹湪钖穩绮100鍏嬪乏鍙炽佸ぇ钂1澶淬佹鐗╂补閫傞噺銆傛楠わ細1銆佹潗鏂欏噯澶囧ソ锛氱墰鐦﹁倝銆佹湪钖穩绮夈佺洂銆侀粦鑳℃绮夈佸噳姘淬佸ぇ钂滐紱2銆佸ぇ钂滃墎纰庯紱3銆佺敤閫傞噺娌圭偢閰ラ銆佸井榛勶紱4銆佽繃婊ゆ帀娌癸紝鍙敤钂滈叆锛涜繖鏄2澶磋挏鐨勯噺锛屽疄闄呭彧鐢ㄤ簡1澶撮噺...
绛旓細涓绘枡锛氱墰鐦﹁倝500g銆佺尓鑲100g銆佸20g銆佽懕30g銆侀浮铔1涓 杈呮枡锛氥佹补15~20g銆佺洂7g銆佺硸5g銆佺敓鎶40g銆佹枡閰10g銆佺幇纾ㄩ粦鑳℃閫傞噺銆佺敓绮40~50g銆佹竻姘80~90g銆傝嚜鍒舵墜鎵鐗涜倝涓鐨鍋氭硶 1銆佸噯澶囧ソ鐗涜倝锛岀尓鑲夛紝钁卞锛2銆佺墰鑲夊拰鐚倝娲楀噣锛屾彁鍓嶆蹈娉2~3灏忔椂锛屽幓闄や竴閮ㄥ垎琛姘村悗锛屽垏鎴愬皬鑲変竵锛3銆佹斁鍏ュぇ鐨勫鍣ㄤ腑锛...
绛旓細3銆佸共娣绮夌敤1200鍏嬫竻姘磋皟鍖锛岀劧鍚庡垎鏁版鍊掑叆鐗涜倝鐩嗕腑鎼呭寑锛屾帴鐫鎼呮墦鑷宠捣鑳朵笖鐢ㄦ墜鎽稿埌鏈夊脊鎬ф椂锛屽姞鐩栨斁鍏ュ啺绠变腑鍐疯棌涓澶溿4銆佸皢鍐疯棌鐨勭墰鑲夌硜鍙栧嚭鏉ワ紝鍔犲叆闄堢毊鏈媽鍖锛岀劧鍚庣敤鎵嬫尋鎴愰噸绾15鍏嬬殑涓稿瓙锛屾斁鍏ユ竻姘寸泦涓蹈15鍒嗛挓銆傜倰閿呬笂鐏苟鎺哄叆娓呮按锛屼笅鍏ユ蹈濂界殑鐗涜倝涓锛屼互灏忕伀鐓嚦鎴愮啛鍐嶆崬鍑猴紝鏀惧叆娓呮按鐩...
绛旓細閰嶆柟锛鐗涜倝绯 楦¤泲娓呯敓绮夈 鐩愩佽儭妞掔矇銆佹按 鍋氭硶锛1銆佺墰鑲夌硿鍔犵洂銆佽儭妞掔矇銆2銆佺敤椋熷搧鍔犲伐鏈烘墦鎴愭祮鏀惧埌涓涓ぇ鐩嗛噷銆3銆佸姞鎵鏈夎皟鏂欙紝鏈濅竴涓柟鍚戞悈鎷5鍒嗛挓锛岀劧寰屾妸鐗涜倝娴嗘彁璧峰啀寰鐩嗛噷鐢ㄥ姏鍙嶅鎽旀墦锛岀洿鍒扮墰鑲夎捣绮樻э紝鑷冲皯15鍒嗛挓锛堟墦瓒婁箙鑲夎川瓒奞锛夈4銆侀攨閲屽噯澶囧喎姘达紝灏嗙墰鑲夋祮鎹忔垚涓稿瓙锛屽彲浠ュ湪鎵嬩笂鏀...
绛旓細1銆侀鍏堝噯澶囨墍鏈夌殑椋熸潗锛氱墰鑲夐傞噺锛岃儭钀濆崪閫傞噺锛屾磱钁遍傞噺锛屼袱涓泲娓咃紝娣绮夐傞噺锛岄叡娌归傞噺銆2銆佺劧鍚庡皢鐗涜倝銆侀潚鑿滃拰铔嬫竻鍊掑叆鏂欑悊鏈轰腑鎵撴垚娉 3銆佹帴鐫鍦ㄦ墦纰庣殑鐗涜倝娉ヤ腑鍔犲叆娣绮夈侀鐢ㄦ补鍜岄叡娌癸紝鎼呮媽涓婂姴 4銆佺劧鍚庡湪鎼呮媽濂界殑鑲夋偿涓掑叆灏忛钁憋紝鎼呮媽鍧囧寑 5銆佺敤鎵嬫悡鎴愬皬涓稿瓙锛屾帴鐫姘村紑鍚庝笅鍏涓庣墰鑲変父 6銆...
