正宗纯手工牛肉丸
答：11.右手用勺子接丸子放入温水里定型。12.二斤肉大约牛肉丸52个，全部挤完放入锅中中火煮。13.煮至浮起再煮3－5分钟，纯手工制作的牛肉丸真的太香了。14.捞出来装盘，可以看到弹力十足，平时煮汤吃火锅必备，试一下估计还能打球哦。15.剥开牛肉丸里面遍布气孔，味道刚刚好，沙茶酱黑胡椒的香味简单...
答：1、首先将制作牛肉丸的食材准备齐全。选购一块新鲜的牛肉，先将牛肉上面的白色筋膜去除，以免影响口感，再将牛肉放在清水中浸泡30分钟，泡出血水后再次洗净，控干水分备用即可。2、将洗好的牛肉切成如图所示的小块备用。3、准备一个容器，在容器中放上适量的葱姜丝，然后用擀面杖使劲怼几下，怼出葱姜...
答：牛肉丸的做法步骤1. 将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。2. 加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。3. 在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入一点点水，直至肉泥出现肉丸的胶质状。4. 用手揪成丸子状并团团圆~ 然后放入沸水中煮熟，盛出就好了~小贴士牛肉丸子需要木瓜...
答：接下来，将碎肉搅拌至柔软，加入面粉、鸡蛋、剁碎的洋葱、盐和黑胡椒粉，然后充分混合。接下来，我们可以将混合物揉成圆球形，直到它们变得完全吸附。随后，将它们放入沸水中煮熟，直到它们浮出水面即可。与此同时，您可以添加其他调味料，例如番茄酱或葱花，以增添口感。有了这道纯手工牛肉丸的食谱，您可...
答：自制手工牛肉丸材料:牛肉200克,木耳3朵,马蹄3个,陈皮1片,盐,酱油,糖,生油少许,生粉适量做法:1.木耳用温水泡开,切粒;马蹄削皮,切粒;陈皮去馕,切粒。2.牛肉剁碎,用盐、酱油和糖腌五分钟。3.把牛肉碎放到一个大盆子里,加入湿生粉,边倒边用力“摔”牛肉,直到牛肉完全吸收了生粉里面的水,粘性大增。4.把...
答：以下是一些比较受欢迎且被认为正宗的潮汕牛肉丸品牌：古名坊牛肉丸：这家品牌是潮汕地区的知名品牌之一，其牛肉丸采用传统的制作工艺，口感鲜美，富有弹性。阿明牛肉丸：阿明牛肉丸是潮汕地区非常受欢迎的品牌之一，其采用纯手工制作，注重食材的新鲜和品质，口感鲜美Q弹。辉记牛肉丸：辉记牛肉丸也是一家历史...
答：想吃自己做的牛肉丸，总觉得外面的食物不可靠，自己动手放心乐趣多。营养分析 查看详情 6克 54克 5克 287 千卡 放心吃吧，是低卡路里的一道菜!食材清单 加入采购清单 牛肉 250g 、 蛋清 1个 、 白胡椒 少许 、 盐 少许 烹饪步骤 步骤1/6 牛肉用擀面杖敲打成肉糜，这个过程我用了一个小时，...
答：手捶牛肉丸做法 1 准备好牛肉，猪肉，葱姜；2牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；3放入大的容器中，加入盐。用手揉捏至微微发粘，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏3~4小时或者过夜；4 冷藏结束前，将葱姜切碎末，加入热水，提前浸泡20~30分钟；5将冷藏好的肉丁放入料理机...
答：在将牛肉槌成肉浆的过程中，会加入精盐、雪粉、鱼露、蒜头酥等调料，但用量都控制在极少的范围内。可以说，你所吃到的每一颗“潮汕牛肉丸”，都能称得上是实打实的“纯牛肉”。虽然不排除有店铺会以此为“噱头”——明面上是手打，实际上也会用机器制作，但更多传统的“潮汕牛肉丸”，都是当着顾客...
答：纯手工牛肉丸，口感Q弹，主要在于剁肉馅和搅拌上劲上。汆肉丸 准备食材：牛肉1000克，淀粉1汤匙，姜1块，黑胡椒粉1克，五香粉1克，盐半勺，花椒粉1克，鸡蛋清4个，料酒3勺，葱1棵 辅助食材：鸡蛋黄2个，菠菜2棵，葱1段，盐3克，鸡精1克，油3勺 具体做法：1、牛肉切大块，放清水中浸泡去掉...
网友评论：
方进13156436133：
正宗潮汕牛肉丸怎么做? -
35105于丽
： 正宗潮汕牛肉下. 1. 选材、备料.牛肉的质量是制作牛肉丸的关键,成年公牛的后腿肉为首选,一般应选取色泽油黑发亮且新鲜柔软的鲜牛肉为原料;配料为食盐(或鱼露)、味精少许、小苏打、淀粉少许、蒜头油、鲽鱼干粉,如果是制作牛...
方进13156436133：
手工牛肉丸的做法,自制手工牛肉丸怎么做好 -
35105于丽
： 主料 牛肉 200克辅料 木耳 3朵 马蹄 3个 陈皮 1片 盐酱油糖生油 少许 生粉 适量 步骤 1.木耳用温水泡开,切粒;马蹄削皮,切粒;陈皮去馕,切粒. 2.牛肉剁碎,用盐、酱油和糖腌五分钟. 3.把牛肉碎放到一个大盆子里,加入湿生粉,边倒边用力“摔”牛肉,直到牛肉完全吸收了生粉里面的水,粘性大增. 4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起,用手搓成圆形,摆到盆子上. 5.淋少许生油在牛肉丸上,水烧开后,大火蒸十五分钟.可以吃了.
方进13156436133：
牛肉丸的制作方法 -
35105于丽
： 要选用新鲜的牛腿包肉作料,去除筋后切成块,放在砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵(大盆子)盛装,加入方鱼末...
方进13156436133：
潮州牛肉丸怎么做才正宗? -
35105于丽
： 潮州牛肉丸是用两根特制的铁棒,每根3斤重,面呈方形或三角形,用双手轮流捶打,左右开弓,直至把牛肉打成肉浆.这样打出来的肉浆质量才好,但是要想做地道的潮州牛肉丸还是得到那种老店去,像振华肉丸店都是30几年的老店,做出来的牛肉丸正宗好吃.
方进13156436133：
自制手打牛肉丸的做法,自制手打牛肉丸怎么做 -
35105于丽
： 1 准备好牛肉,猪肉,葱姜;2 牛肉和猪肉洗净,提前浸泡2~3小时,去除一部分血水后,切成小肉丁;3 放入大的容器中,加入盐.用手揉捏至微微发粘,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏3~4小时或者过夜;4 冷藏结束前,将葱姜切碎末,加入热...
方进13156436133：
怎么做正宗潮汕牛肉丸 -
35105于丽
： 选取新鲜的牛腿肉,顺着肉纹切成大块,放在砧板上,手执双铁棒或其它硬物,像锤子,和肉纹同一方向轮流捶打,一直打成肉浆,牛腿肉捶成软绵的肉酱后,接着放进适量精盐、食用淀粉,味精等调料.少不了的是,还要以一斤肉配一两冰的...
方进13156436133：
请问潮汕牛肉丸哪家最正宗? -
35105于丽
： 本人潮汕人,潮汕地区基本上每个县区都有那么一两个镇牛肉丸是做得全县有名的,每个镇里面也有那么一两家是老字号; 但实际来说,牛肉丸作为潮汕的一张名片,潮汕牛肉丸每日的内耗和外销都是恐怖的,依赖于大大小小的个体经营户,厂...
方进13156436133：
正宗潮汕牛肉丸的制作过程 -
35105于丽
： 做法如下: 原料:牛霖10斤,肥肉1斤8两,鱼露1斤,潮州薯粉6两,虾米6两,金银蒜2两,沙茶酱2两【可选】,胡椒粉,麻油各适量做法:将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入...
方进13156436133：
怎么做的牛肉丸最好吃???要潮汕正中的 -
35105于丽
： 方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 ...
方进13156436133：
牛肉丸怎样做 -
35105于丽
： 食材 主料牛肉丸150g生菜50g辅料盐适量鸡精适量蒜头油适量 步骤 1.牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字(也可以不切),切的原因有三个:一是能在短时间内煮透,二是有花纹,好看,三是容易夹 2.生菜洗净待用(正宗的潮汕牛肉丸汤必备...
