自制牛肉丸制作全程
答：主料 请点击输入图片描述 牛肉500克 请点击输入图片描述 料酒2汤匙 请点击输入图片描述 鸡蛋清1个 请点击输入图片描述 盐2茶匙 请点击输入图片描述 胡椒粉1茶匙 请点击输入图片描述 糖2汤匙 请点击输入图片描述 蚝油2汤匙 请点击输入图片描述 清水适量 请点击输入图片描述 淀粉20克 自制牛肉丸的做法 1...
答：自制手工牛肉丸材料:牛肉200克,木耳3朵,马蹄3个,陈皮1片,盐,酱油,糖,生油少许,生粉适量做法:1.木耳用温水泡开,切粒;马蹄削皮,切粒;陈皮去馕,切粒。2.牛肉剁碎,用盐、酱油和糖腌五分钟。3.把牛肉碎放到
答：注意事项：制作牛肉丸子时，要确保食材新鲜、卫生。在搅拌肉泥时，可以适当加入一些蛋白，以增加肉丸的嫩滑度。此外，制作过程中要保持耐心，不要急功近利，这样才能制作出口感细腻、味道鲜美的牛肉丸子。总之，在家自制正宗的牛肉丸子并不难，只要掌握好选材、剁肉、调味、上劲、捏丸子、煮丸子等关键步骤...
答：在家自制美味的牛肉丸并不难，只要遵循一些基本步骤和技巧，你就能制作出口感鲜美、弹性十足的牛肉丸。以下是一份详细的自制牛肉丸指南：材料准备：新鲜牛肉：选择肥瘦适中的牛肉，如牛腩或牛肉里脊，约500克。盐：适量。白胡椒粉：适量。生抽（酱油）：1-2汤匙。老抽（可选，增加颜色）：1茶匙。花椒粉...
答：用筷子朝着一个方向快速搅打，至肉泥开始上劲抱团。用手抓起肉泥，用力的摔打，肉泥的粘性会越来越强，直至呈现出胶质状。摔打成一个有弹性的肉团即可，然后放入冰箱中，继续冷藏4~5小时或者过夜。勺子上蘸些水，挖取一团圆形的肉丸。3、锅中放水，煮沸后下入丸子，煮至牛肉丸浮起，即可捞出牛肉...
答：自制美味的牛肉丸需要一些耐心和技巧，但当你掌握了正确的步骤和配方，你就能在家制作出口感鲜美、弹性十足的牛肉丸。以下是一份详细的牛肉丸制作指南：材料准备：新鲜牛肉（最好选择带有一定肥肉的部位，如牛腩或牛肉眼肉）：500克 冰水：适量 盐：1茶匙 白胡椒粉：1/2茶匙 生抽（酱油）：1汤匙 老抽（...
答：这样更容易剁成细腻的肉泥。调味料的添加量可以根据个人口味进行调整。打肉泥是关键步骤，需要耐心和力气，打得越久，肉丸越有弹性。煮牛肉丸时，不要大火煮沸，以免肉丸破裂。通过以上步骤，你就可以制作出美味的自制牛肉丸了。这些牛肉丸不仅可以作为火锅的食材，还可以作为家庭聚餐的美味佳肴。
答：牛肉丸做法如下：工具/原料：牛里脊肉300g、葱姜水10g、冰水50g、蛋清1个、玉米淀粉15g、盐巴1大勺、糖2勺、白胡椒粉2小勺。1、首先，我们要将牛里脊肉上表面的筋膜要去掉，然后都切成小块，接着直接放入米博烹饪机里面。2、然后将其他的配料，蛋清、盐巴、淀粉、糖和白胡椒都一起放入，重新盖上...
答：如果喜欢吃香料，可以在肉馅中加入一些香菜、芹菜末或者其他喜欢的香料。肉丸子可以用来做汤，也可以用来搭配意面、米饭或者面条等主食。按照以上步骤，你就可以制作出美味的牛肉丸子了。记得在享用之前，可以搭配你喜欢的酱料，如番茄酱、辣椒酱或者自制的调味汁，这样会更加美味。
答：请点击输入图片描述 用匙子把肉丸刮下，放入热水中，炉子保持着中火，继续放入肉丸子。请点击输入图片描述 刚放入热水中的肉丸子是沉在下面的，当看到丸子浮在水面时，就可以把它捞起，放入冰水中 请点击输入图片描述 做好的牛肉丸可放冰箱冰冻起来，需要时再煮熟即可。请点击输入图片描述 ...
网友评论：
齐达15074972955：
牛肉丸怎么做?
26288盖洪
： 1、做牛肉丸子里面先加入姜末(切得比较细),然后在里面加一点葱花,然后加盐,盐的量要稍微重一点,因为一会要做水汆的,一斤肉大概放7-8克盐,然后再加入一点胡椒粉,胡椒粉去腥去异味,再加入一点料酒去腥.2、先顺一个方法把这...
齐达15074972955：
牛肉丸子怎样制作? -
26288盖洪
： 牛肉丸子 用料: 鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味精(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法: 一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶. 二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起 附注: 一、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑. 二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧======================================================================你来西安,我教你,呵呵
齐达15074972955：
自己在家怎么做牛肉丸 -
26288盖洪
： 做法一原料:鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精5克、味精5克、白糖20克、食粉1克、胡椒粉2.5克、陈皮末0.7克.1、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起...
齐达15074972955：
牛肉丸的制作方法 -
26288盖洪
： 要选用新鲜的牛腿包肉作料,去除筋后切成块,放在砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵(大盆子)盛装,加入方鱼末...
齐达15074972955：
牛肉丸的制做方法 -
26288盖洪
： 潮州牛肉丸:牛霖10斤,肥肉1斤8两,鱼露1斤,潮州薯粉6两,虾米6两,金银蒜2两,沙茶酱2两【可不用】,胡椒粉,麻油各适量 制作:将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入...
齐达15074972955：
牛肉丸怎么做啊 -
26288盖洪
： 牛肉丸的制作材料: 主料:牛肉(后腿)500克 辅料:肥膘肉10克 调料:虾米10克,沙茶酱10克,胡椒粉1克,味精3克,香菜10克,香油5克,小麦面粉5克,鱼露1克 牛肉丸的特色: 制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香. 牛肉丸的做...
齐达15074972955：
牛肉丸是怎么做成的? -
26288盖洪
： 方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 置焦黄色...
齐达15074972955：
牛肉丸做法 -
26288盖洪
： 牛肉丸子的制作材料: 主料:牛肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克 牛肉丸子的做法: 1. 将牛肉切成薄片,用铁捶捶烂; 2. 牛肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成牛肉胶; 3. 用手把拌好的牛肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把牛肉丸浸熟,见丸子浮起水面即可; 4. 取出后,不论炒,焖或煮汤均可.
齐达15074972955：
牛肉丸怎么做? -
26288盖洪
： 汕头(潮汕)牛肉丸制作选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装,...
齐达15074972955：
怎么做牛肉丸 -
26288盖洪
： 原料:牛肉馅100克(也可以50克牛肉馅,50克猪肉馅) 面包糠50克 洋葱1/4个 鸡蛋1个 .配料:牛奶、黑胡椒碎、盐、酱油.做法:1、把面包糠放在小盆里,加入盐和黑胡椒碎拌匀;2、倒入牛奶混合后,静置10分钟;3、牛肉馅中加入鸡蛋和洋葱碎拌匀,可以给肉馅再加点盐和黑胡椒碎,不过要注意用量;4、把肉馅与材料充分拌匀;5-6、在肉馅内加入面包糠继续搅拌均匀;7、把混合好的肉馅制成肉丸.带上手套会好操作一些,如果用手的话,手上涂一点清水防止肉馅粘手;8、烤盘上铺好锡纸,把制成的肉丸摆在锡纸上;9、入烤箱,200度,20分钟;(或者,制好的肉丸也可以用平底锅煎,味道一样好:)
