山东特色菜大盘点
山东特色菜大盘点：孔府菜、济宁炖煮干丝、德州扒鸡、九转大肠、葱烧海参。
1、孔府菜
孔府菜是山东传统的宫廷菜系，源于孔子的家乡曲阜。这种菜系以色香味俱佳、博采众长而著称。孔府菜选取上等的食材，注重菜品的造型、切割和摆盘，常用的烹调方法有炸、煎、炖等。它是山东菜系中的代表之一，展现了鲁菜精湛的烹饪技艺和精细的制作工艺。
2、济宁炖煮干丝
煮干丝是济宁市的传统名吃之一。它是由纯正的湖曲米面做成的，经过切丝、焯水后加入猪肉、葱姜等食材一起炖煮而成。炖煮干丝的特点是汤鲜面滑，丝状干丝嚼劲十足，带有独特的米香味和猪肉的鲜美。
3、德州扒鸡
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓。
4、九转大肠
九转大肠原名为红烧大肠，在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创，是山东省济南市的一道传统名菜。九转大肠吃法独特，口感脆却不乏嚼劲，卷成球形可以一口吃下，在当地很受欢迎。
5、葱烧海参
这道菜用的是山东本地产的大葱和海参为主要食材，作为鲁菜的代表，这道菜在国内仍然是很多鲁菜馆的招牌，是名副其实的山珍海味。口感软滑，用葱爆出来的汁水香味浓美。
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