西兰花的最佳搭配 西兰花的最佳搭配
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西兰花和胡萝卜、木耳、大虾搭配起来清炒，美味又营养，具体做法如下：
1、首先把西兰花掰成小块，用盐水清洗浸泡30分钟，这样能轻易洗去表面的脏东西，而且还会更入味，口感也会比较脆爽。
2、取一根胡萝卜洗干净切成小方块，家里有孩子的要常吃胡萝卜，可以明目增强免疫力促消化，我家炒菜会经常搭配胡萝卜，色泽好看的同时营养也更丰富。
大虾去掉虾线和虾壳，饮食要以清淡为主，猪肉比较油腻，少吃猪肉，可以多吃点虾肉，大虾肉质鲜嫩，比猪肉更营养，多数人炒西兰花喜欢和肉一起炒，却不知西兰花和大虾才是绝配哦。木耳提前泡软备用，常吃木耳的好处大家众所周知，这几样食材搭配在一起味道绝了。
3、锅内水烧开，加半勺盐，少许油（保持蔬菜不变色），倒入西兰花，黑木耳，胡萝卜，焯水断生，大约焯水2分钟，再倒入虾仁，也焯一下水，直接捞出，放入凉水中过凉。西兰花和胡萝卜比较硬，直接下锅炒不易炒熟，提前焯下水熟得快口感好。炒素菜就是火候菜，时间太长太短都不行，所以遇到不容易熟的蔬菜需要先焯水。
4、取一个碗调碗料汁，碗中加淀粉，蚝油，醋，味极鲜，盐，白糖，半碗凉水，搅拌均匀备用。起锅加油，油热后放入葱花、姜丝爆香，接着倒入西兰花、大虾、木耳、胡萝卜，翻炒均匀。
因为都是半熟的，大火爆炒1分钟，看到虾仁变红，再倒入料汁，翻炒均匀，汤汁收浓就可以关火盛出了，一盘色香味俱全的清炒西兰花就做好了，鲜香营养，超级好吃。
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