洋葱羊肉水饺的常见做法？ 圆葱羊肉馅饺子馅的做法
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用料
主料
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面粉300克
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羊肉500克
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洋葱250克
姜
适量
油
15克
盐
10克
味精
3克
生抽
10克
辅料
羊肉洋葱饺子的做法
1.
准备所有食材，面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团；羊肉剁成肉馅放入调馅的盆中，加入适量油，盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。
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2.
大家都知道，羊肉普遍都是瘦肉，如果单纯用它包饺子会发柴口感差，其实放点蛋清和淀粉，这个问题就解决了。放上一个蛋清和一勺淀粉，搅拌均匀，最好是朝一个方向搅拌上劲，口感更好。
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3.
放入剁碎的洋葱。
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4.
搅拌均匀，饺子馅就调制好了。剁洋葱的时候会辣眼睛，可以带上眼镜或者嘴里含一口清水，就OK了。
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5.
取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮。中间放上饺子馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。
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羊肉洋葱饺子成品图
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烹饪技巧
明儿总结：1包饺子所用的面要和的稍微软一点口感更好，如果怕饺子破肚，和面的时候可以加点食盐来增加面团的筋性。
2剁洋葱的时候容易辣眼睛，可以带上眼镜或者嘴里含一口清水，就OK了。
3喜欢吃香菜的可以加点香菜碎，味道更佳。
主料4人份
面粉300克
羊肉500克
洋葱250克
辅料
姜适量 油15克 盐10克 味精3克 生抽10克
展开全部辅料
步骤1羊肉洋葱饺子的做法大全
准备所有食材，面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团；羊肉剁成肉馅放入调馅的盆中，加入适量油，盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。
步骤2羊肉洋葱饺子的做法图解
大家都知道，羊肉普遍都是瘦肉，如果单纯用它包饺子会发柴口感差，其实放点蛋清和淀粉，这个问题就解决了。放上一个蛋清和一勺淀粉，搅拌均匀，最好是朝一个方向搅拌上劲，口感更好
步骤3羊肉洋葱饺子的家常做法
放入剁碎的洋葱
步骤4羊肉洋葱饺子的简单做法
搅拌均匀，饺子馅就调制好了。剁洋葱的时候会辣眼睛，可以带上眼镜或者嘴里含一口清水，就OK了
步骤5羊肉洋葱饺子怎么吃
取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮。中间放上饺子馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子
成品图
烹饪技巧
明儿总结：1包饺子所用的面要和的稍微软一点口感更好，如果怕饺子破肚，和面的时候可以加点食盐来增加面团的筋性
2剁洋葱的时候容易辣眼睛，可以带上眼镜或者嘴里含一口清水，就OK了
3喜欢吃香菜的可以加点香菜碎，味道更佳
羊肉洋葱饺子馅的做法
用料
和面：
高筋面粉 500克
蛋清
盐
水 250克
调馅儿：
羊肉馅 500克
羊骨头汤／清水 150克
胡椒粉 2克
花椒粉 2克
五香粉 2克
盐 5克
味精 3克
熬熟的酱油 20克
花生油 25克
香油 5克
洋葱丁 100克
羊肉洋葱水饺的做法
在高筋面粉中加入少量的盐、蛋清和水，和成光滑的面团。
盖上一块湿布，醒半小时。
羊肉馅倒入羊骨头汤后，加入胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐、味精、熬熟的酱油（熬酱油的时候放些葱姜和大料一起熬），把馅朝一个方向搅，又慢到快。
把馅搅上劲儿后，加入花生油和香油，继续朝一个方向搅。
搅均匀后，加入洋葱丁,搅拌均匀。
把醒好的面团稍微揉几下，切成长条，把面团搓成长棍儿，揪成同等大小的小剂子，再均匀撒一些面粉，用手掌轻轻滚一滚。
把皮擀的稍微比素馅的厚些，去一个饺子皮，放上适量的羊肉馅，包成大饺子（多塞点馅好吃～）
水开后，下饺子。把水推的转起来，勺子接近锅底推，然后盖上盖子。
再次开锅后，加些凉水，把水推再次转起来。
不用再盖盖子，再开2个开锅即可，每次开锅后都加水。
看饺子肚子都鼓起来就是熟了，捞出即可。
盛盘子里晃一晃，别沾到一起了。
小贴士
羊肉馅可以和胡萝卜、青萝卜、香菜搭配均可。
猪肉馅的话，一般来说，500克猪肉馅要加100克水／骨头汤。
每个牌子面粉的吃水量不同，看情况加减
材料
水饺皮300g，羊肉250g，洋葱末150g，蒜头末2颗，盐2小匙，糖1小匙，肉桂粉1小匙，胡椒粉少许，太白粉少许
做法
1.羊肉洗净剁碎加入肉桂粉抓匀腌渍约15分钟备用。
2.取一大容器放入洋葱末加入份量外1小匙盐拌匀再放入作法1的羊肉、其余材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性成洋葱羊肉内馅。
3.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法2的洋葱羊肉内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法3包好的洋葱羊肉水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
5.于作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将洋葱羊肉水饺捞出即可。
洋葱羊肉馅饺子的做法

1.面粉中加入2水用筷子搅拌和面、醒发
2.羊肉、洋葱洗干净待用
3.洋葱放碗里浸泡10分钟再切。
4.羊肉馅剁成肉泥，剁的时候可以加上少许料酒一起剁，可以起到去异味。
5.肉馅里放入胡椒粉、十三香、蚝油、生抽。
 6.放入洋葱碎粒拌匀
7.取出面团揉匀松弛8~10分钟
 8.搓成长条，揪成剂子，用手按扁，擀成饺子皮，包成饺子，下锅煮即可

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