陕西米皮简单的制作方法
主料|： 大米 200g 水 300g
辅料： 调味碗汁 1份
制作步骤
1、 大米提前 12小时 左右泡上，用水量和米的总量的比例是 1:1.5 。也就是说我用了 200g 米，水总是 300g 。
2、 泡好的米和泡米的水混合一起，用料理机搅拌成糊，用超细研磨功能，研磨 3遍 ，这样磨出来的米糊很细腻。
3、 搅拌好的米糊倒入容器中，加盐2克。
4、 充分搅拌均匀，成为米皮用的糊，放置30分钟后，让米糊更滋润。
5、 用一个不锈钢盘子，给盘子擦上一层油，将搅拌均匀的米糊舀入盘子中，这个量根据自己的口感，喜欢薄的就少点，喜欢厚的就多点。
6、 用一个较大的锅，里面放入适量的水烧开，直接把盘放在水面上，盖上盖蒸约3--4分钟。
7、 起泡时就熟了，立即拿出来放入凉水中。晾凉后顺着边取出来。
8、 .全部蒸好叠在一起，叠的时候要注意刷一层油，以防止相互粘连。
9、 吃的时候切条。
10、 少量十三香和蒜，加入盐捣成泥。
11、 加 盐2g 糖1g 生抽5g 醋20g 香油 适量 调成汤汁。
12、 米皮放入碗中，加绿菜，倒入适量的汤汁。
13、 根据自己的口味可以再加入适量 油辣子 、 芝麻酱 。
14、 搅拌均匀即可食用，还等什么呢？ 大家行动起来吧！！！
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