蒸面皮制作全过程视频
答：蒸面皮的制作方法和过程如下：主料：面粉一碗3人份。辅料：盐2勺、菠菜适量、西红柿1个、大蒜一头、黄瓜200克、绿豆芽200克、陈醋2勺、绵白糖1勺、鸡汁1小勺。做法：1、面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。2、蒸大概一分钟，根据整盘大小...
答：1、面粉里加入适量的温水，揉成面团，在盆里放二十分钟，如图所示。2、倒入凉水，开始洗面，如图所示。3、一直轻轻的揉搓，直到搓出面筋，如图所示。4、把平底锅面抹一层水，防止粘锅，把面筋放在锅面上，抹成薄薄的饼状，如图所示。5、等几分钟后，面皮变得半透明，并且冒起一些小泡，表示已经蒸熟...
答：方法：1、把面和成面团，醒十分钟。2、给面团里倒半碗水，用手洗面团。3、将洗好的面水倒入另一盆内，反复倒水洗面团，直到洗的水清亮为止。（注意，洗到面团烂不容易捞出时，可以用漏勺过滤倒出面水）。4、洗好到面水清亮，这就是面筋，用水泡着备用。5、将面筋用水煮熟，沥水。6、把洗好...
答：步骤：1、将面粉、生粉、盐和碱面放入盆中搅拌均匀；2、面粉中加入适量的水，将面粉从稠糊调制为稀面糊；3、调制面糊时加水不能太快，为了预防面糊中出现疙瘩，可以在调制面糊后，用网筛过滤一次；4、锅内烧水，准备凉皮箩，在凉皮箩内刷一层油；5、舀一勺面糊倒在刷好油的凉皮箩内，旋转均匀；6...
答：1、材料。面粉两平碗，水适量，盐适量。先把水面搅和，揉面。2、将面揉至光滑，软硬程度跟包饺子的面软硬程度就可以。3、揉好后醒面半小时。4、加入水，水到面的一半位置即可蒸。5、开始揉，揉最少5遍，第一遍，第二遍的面水找个干净的盆放起来，后面几遍的就直接倒了。6、一直揉到水变清...
答：油 适量 水 适量 步骤 1.首先准备面粉 2.加入适量的水调成糊糊 3.准备蒸凉皮的工具，涂上一层油 4.倒入一勺面糊糊 5.放入热锅中蒸 6.大概四五分钟面皮鼓起来就可以了 7.把面皮揭起来，还比较劲道 8.把面皮切条 9.用醋酱油和蒜末，调好，倒入烧热的花椒油 10.把调好的调料倒入面皮中，...
答：1、用料：面粉50克、玉米淀粉50克、盐3克。2、做法：（1）面粉和玉米淀粉1:1比例，加盐用凉水搅拌均匀成比较稀的面糊，挂在筷子上能顺畅的留下来即可，一直搅拌到没有细小的面疙瘩为止。（2）烧一锅热水，蒸面皮的小罗罗刷油，舀入一大勺面糊，转均匀后放入锅内盖上锅盖蒸到面皮起鼓就熟了，面皮...
网友评论：
海受14721182960：
家庭自制面皮(不洗面)的家常做法大全怎么做好吃视频 -
24738洪宽
： 家庭自制面皮(不洗面)的家常做法 主料面粉200克辅料 香菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 黄豆芽 适量 调料 色拉油 适量 食盐 1/4茶匙 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 水 适量 孜然 适量 茴香籽 适量 红尖椒 适量 香叶 适量 陈醋 ...
海受14721182960：
面皮怎么蒸的? -
24738洪宽
： 正宗陕西秦镇面皮的做法: 1,可以先用面加水和成较软的面,面和好后醒10分钟,然后加水开始洗面(即洗去面筋),倒出洗面的水,再加水洗面,这样重复三、四次,直到面被洗得只剩下了面筋了才算好.面洗好后把面筋上锅蒸熟(切小块...
海受14721182960：
蒸面皮做法步骤,家常蒸面皮怎么做好吃 -
24738洪宽
： 原料:面粉.调料:辣椒油、醋、盐水、调料水.做法:1、和面;2、洗面;3、蒸面皮;4、准备蒸面皮的器皿,刷上油(也可以用别的容器代替,只要能放到锅里,能漂起来就行了);5、倒上沉淀好的面粉水,转匀;6、水沸后放进锅里,不要走开,让面粉水稍凝固下,赶紧取出来再转一下,这样蒸出来的面皮才会薄厚均匀;7、大火(一定要大火)蒸两分钟(时间视你蒸的面皮薄厚决定,但一定不要时间太短,否则吃起来不筋道),取出放进一个装凉水的大盆里让它冷却;8、过一会就可以揭下来了.(看,蒸的面皮比烙的要软和的多);9、开吃.
海受14721182960：
蒸面皮怎么做 -
24738洪宽
： 原料:面粉.调料;辣椒油、醋、盐水、调料水.做法:1. 面粉(高筋粉最好)揉成比较硬的面团,盖上湿纱布或盖子饧20分钟,然后在小盆清水里反复搓洗,水变得像牛奶一样白时就换一盆水.直到洗出的水很清为止.把前面几盆浓些的水倒...
海受14721182960：
蒸凉皮的家常做法大全怎么做好吃视频 -
24738洪宽
： 蒸凉皮的家常做法1.盆中加入水和面粉,加入一勺盐,搅拌均匀,少量多次加入,搅拌至没有面疙瘩,面糊糊光滑可以拉出线即可..2.醒半个小时3.大盆里放入半盆水烧开,给凉皮箩里刷一层油,倒入一勺面糊,摇均匀放入水上,盖上盖子,蒸30秒.4.表面有大气泡时就可以拿出来5.放入凉水上冰着,便于揭起来.6.揭下来的凉皮7.切成想切的宽度就可以了8.可以放入蒜泥,油泼辣子,菠菜或者芹菜(笊熟的),自己炒制的西红柿汤,(西红柿汤忘记照照片了),拌匀就可以开吃了.
海受14721182960：
面皮怎么做? -
24738洪宽
： 1.面粉放在盆里,然后加水,用筷子一个方向搅拌.2.慢慢加水,将干面粉逐渐和成稀软面团.3.慢慢的将面团搅制光滑,饧起来.4.然后每隔大约半小时重复搅动面团一次,这样的做法是为了给面上筋.5.一般饧1.5至2个小时即可,往面团的盆...
海受14721182960：
用蒸笼布蒸凉皮的做法 -
24738洪宽
： 1、面团一块,揉硬一点,可以加点盐增加筋度.然后盖上湿布醒半小时. 2、准备清水,开始洗面筋,揉啊揉洗啊洗,水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里,换清水继续洗,在水中,可以随意揉捏,不断的洗,直到换的清水不在混浊,...
海受14721182960：
陕西凉皮的制作方法 -
24738洪宽
： 原料:面粉 做法: 1、取适量面粉加水,和成光滑面团,醒三十分钟; 2、盆里放清水,用手揉搓面团; 3、洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次; 4、直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋; 5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六个小时,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆混合均匀; 6、将粉浆倒入一个平底的盘中,放入烧开的锅中蒸五六分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油,不过我没有涂也很容易揭下来,盘子很光滑.) 7、将凉皮放凉切条; 8、面筋上锅蒸熟切丁.
海受14721182960：
竹笼蒸凉皮的做法 -
24738洪宽
： 凉皮的做法 主料 面粉500g 辅料 盐 适量 醋 适量 油泼辣子 适量 蒜泥 适量 黄瓜 适量 黄豆芽 适量 水 适量 步骤1.第一步:制作面皮所需要的面 取250g面粉,加水活成稠稀适中的面浆.(如果出现面疙瘩,用筛子把面疙瘩捞出,放入另一盆中.)...
海受14721182960：
怎么蒸凉皮 -
24738洪宽
： 面粉加少量水搅拌,分三次搅拌成如图糊状,整盘底部刷油,一勺面糊倒入蒸盘中,放入锅中蒸熟2.蒸大概一分钟,根据整盘大小及面糊多少而定,蒸熟后如图会有气泡产生3.蒸熟后取出隔凉水降温,锅中放入另一只装有面糊的蒸盘加盖隔水蒸,蒸好的凉皮降温度降下来后,取出放入盘中,整盘重新刷油盛面糊,将蒸熟凉皮取出降温放入装有面糊的蒸盘继续蒸,反复此项操作,直到面糊全部蒸完4.蒸好的面皮放置待用5.番茄切小丁,锅中加少量油,将番茄炒成酱待用6.黄瓜切丝,豆芽跟菠菜氽熟待用7.开始调 汁,大蒜切末,香菜切段,加2勺盐,1勺绵白糖,1小勺鸡汁,2勺陈醋,搅拌均匀8.面皮切条9.面皮盘中放适量黄瓜丝,菠菜,绿豆芽浇汁搅拌开始享用
