木耳泡开了还是有一层白色的东西，是发霉吗？没怎么洗，吃进去会有事吗？ 黑木耳发霉了能吃吗?
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这是白背毛木耳，不是黑木耳，有白色的是正常的，不是发霉，洗掉就可以了。
白背黑木耳又称毛木耳(不同于东北黑木耳)，别名单叶蔓荆、蔓荆子叶、白背五指柑，正面是黑色，背面是灰白色，且有一层细小的绒毛，对治疗和预防中老年人心脑血管阻塞疾病及降血脂、降血压有奇特的疗效，对老年人便秘也有很好的防治效果。
这是毛木耳，不是黑木耳，有白色的是正常的，不是发霉，洗掉就可以了。
别名单叶蔓荆、蔓荆子叶、白背五指柑，正面是黑色，背面是灰白色，且有一层细小的绒毛，对治疗和预防中老年人心脑血管阻塞疾病及降血脂、降血压有奇特的疗效，对老年人便秘也有很好的防治效果。
和黑木耳区别
一、外形区别
毛木耳的外形与黑木耳差不多，但是背后呢，却长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些，如果不仔细看，还真是很难分得清楚。
二、口感区别
同样的做法，黑木耳吃起来嫩嫩的滑滑的，还有一点粘粘的感觉；毛木耳叶片很厚，比较脆，比较爽口。
以上内容参考 百度百科-毛木耳 （中药材）
木耳泡完之后会发白，其实是毛木耳，又称黄背木耳，是木耳的其中一种，也是可以食用的品种，由于产量高，市价在10元一斤左右，比黑木耳每斤至少要便宜20块钱，这也是一些黑心商贩用染色毛木耳冒充黑木耳的初衷。
陕西省微生物研究所食用菌推广中心主任王德忠：这个就是毛木耳，它可能会被加上一些糖啊，加上一些化学试剂来着色，让它从外观上能达到近似（黑）木耳的效果，这种情况下，大家最好不要去食用，不要去购买。
扩展资料：
如果是天然黑木耳的话，它是具有本身自然的香气，如果是有非法添加剂的木耳，闻起来会有刺鼻的味道。在浸泡的时候看一下水质的颜色，正常木耳泡完后水是淡黄色或者无色。
并且在买黑木耳的时候可以先品尝一下，如果有甜味、咸味或者是涩味的话，可能为了增加重量，里面添加了糖类、盐类或者明矾这些物质。所以说选购的时候要尽量去一些超市买一些正规的产品。
参考资料：东方网-"黑木耳"泡了三天变成"白木耳" 黑心商贩耍新招
你可以好好的洗洗吗！洗下看看是里面的还是外面的东西。外面的就没啥事！可能是晾晒的问题。要是里面的可就不行了不要吃了你可以好好的洗洗吗！洗下看看是里面的还是外面的东西。外面的就没啥事！可能是晾晒的问题。要是里面的可就不行了不要吃了
木耳建议你还是现吃先泡多泡的时间太长，这样一会木王会发出一种毒素对引起不适特别的好，嗯，不要伤心，玩如果吃两碗的尽量热水焯一下，嗯，这样会好一些的，如果你发现你有一层白色的东西，这就碗放那时间有点长了。尽量吃，不要再吃了，我是特别的心急。你自己都会苍会造成影像
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