腐竹怎么做家常菜
腐竹是一种非常受欢迎的家常菜，它不仅可以单独作为一道美味的菜肴，还可以与其他食材搭配，创造出多种风味的美食。以下是几种利用腐竹制作的美食推荐：1. 鸡丝腐竹黄瓜
- 原料：鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤匙，葱5克，姜5克。
- 做法：
1. 鸡胸肉洗净后用刀背轻轻敲打，腐竹用冷水泡软后焯水切段备用。
2. 锅中加水，放入葱段和姜片，水开后放入鸡胸肉焯熟。
3. 焯鸡胸肉的同时，将黄瓜切丝摆盘，腐竹摆放在黄瓜丝上。
4. 鸡胸肉焯熟后稍晾凉，用手撕成细丝。
5. 热油六成热时，倒入蒜蓉辣酱，加少许水煮沸后倒在鸡丝上即可。
2. 油辣子拌腐竹
- 原料：腐竹200克，辣椒油15克，味精1克，盐3克，酱油10克，白砂糖2克。
- 做法：
1. 腐竹放入温水中泡发，然后切成段，焯水后沥干水分摆盘。
2. 腐竹凉后，加入所有调味料拌匀即可食用。
3. 木耳炒腐竹
- 原料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精。
- 做法：
1. 黑木耳泡发，腐竹泡软切段，蒜切片。
2. 腐竹放入开水中煮一分钟，捞出控水。炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香。
3. 加入腐竹翻炒，加入黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可。
4. 芹菜腐竹
- 原料：芹菜5棵，腐竹300克，配料：蒜5瓣，盐5克。
- 做法：
1. 芹菜去根摘叶洗净，切成5cm长的小段，腐竹泡发后切成同样长度的段备用。
2. 蒜切碎。
3. 锅中加油，加热后放入蒜碎爆香，再加入芹菜，待芹菜颜色略深后放入腐竹段翻炒。
5. 腐竹焖鱼
- 原料：腐竹，五花肉，姜片，酱油，冰糖。
- 做法：
1. 腐竹用剪刀剪成一样大小的块，泡在水中至软。
2. 五花肉带皮切丁，生姜切片。
3. 热锅加油，放入姜片爆香。
4. 加入五花肉炒至变色，倒入酱油，加一碗水，大火烧开，转小火炖20分钟左右。
5. 开大火，加小把冰糖，收汁后倒入腐竹，烧至腐竹入味即可。
以上美食食谱不仅展示了腐竹的多样
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