避风塘炒虾怎么制作？ 避风塘炒虾的制作方法是什么？
\u907f\u98ce\u5858\u7092\u867e\u600e\u4e48\u505a主料：虾15只 面包糠20克，2人份
辅料：15克 食盐1克 干辣椒1个 小葱1棵 蒜5瓣
避风塘炒虾的做法
步骤1，虾剪去虾枪，去虾线
步骤2，风干的面包一块，擀成面包糠
步骤3，蒜切成蒜蓉，不要捣成蒜泥
步骤4，平底锅放入油，把虾煎至两面金黄
步骤5，煎好的虾
步骤6，还是刚才的锅，放入蒜蓉小火慢慢的炒
步骤7，炒到蒜蓉微黄后加入面包糠，面包糠会迅速把油吸干，成为颗粒状如图
步骤8，加少许盐调味，加入切碎的干红辣椒碎，倒入刚才煎好的虾，搅拌至面包糠都裹在虾身上就可以出锅了
避风塘炒虾的成品图
避风塘炒虾的烹饪技巧
炒蒜蓉的时候一定要小火，避免炒糊。
1.准备好原料：基围虾、大蒜、面包屑、红尖椒、辣椒豆豉、淀粉。
2.虾开背取虾线。
3.冲洗干净之后空干然后用盐、料酒、胡椒粉一起腌制一刻钟。
4.在等虾腌好的时候开始剁蒜。
5.油锅到八成热的时候把虾裹上淀粉后迅速下锅，大概一分钟虾变红捞起空油。
6.这里着重介绍下来自广东的辣椒豆豉，某宝上有售，主要卖家出自顺德，可以说是这类菜的灵魂所在。
7.油烧热的时候一起下锅剁油烧热的时候一起下锅剁好的大蒜和辣椒豆豉爆香，根据口味放小红椒。好的大蒜和辣椒豆豉爆香，根据口味放小红椒。
8.蒜香飘出来的时候下面包屑和炸好的虾，待虾身上裹匀这些之后出锅。面包屑和大蒜蓉翻炒之后非常香，可以拌饭吃上两大碗。
避风塘炒虾做法
用料
明虾 300克
面包糠 40克
蒜头 5瓣
青椒 1个
红辣椒 1个
盐 1/2小匙
料酒 1大匙
白胡椒 1/4小匙
做法步骤

1、明虾背后剪开，用牙签挑去沙线，剪掉须、脚

2、全部处理好，加入盐、料酒、白胡椒抓匀腌制20分钟

3、蒜切碎，青红椒去籽切小圈

4、准备好面包糠

5、锅里倒入稍微多一些油烧热

6、放入腌制好的虾大火翻炒，因为油比较多，半炸至酥脆捞出沥油

7、另倒油小火炒香蒜末，要注意火候，不要炒焦了

8、加入面包糠翻炒

9、加入青红椒翻炒

10、加入明虾翻炒，均匀的裹上面包糠即可
1、先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉腌制15分钟。

2、油锅烧热。将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干，以免放入锅中油乱溅。把虾炒至变色。捞出备用。

3、油锅继续放少许油，烧热放入红辣椒炒香。在加入面包糠炒至金黄即可。

4、把虾放入炒好的面包糠中继续翻炒。不用再放什么调料。出锅非常的香脆。要趁热吃油。

5、虾头、虾皮、都可以一起吃。可以补钙大。多吃点海产品还是有好处哒。
准备原料。
2. 虾仁洗净，用厨房纸吸干多余水分。
3. 加入黑胡椒粉、盐、蛋清腌制半个小时。用全虾也是同样的处理方法。
4. 干辣椒剪成辣椒碎，蒜头切蓉。
5. 倒入虾仁翻炒至变色，盛出。用全虾的话先下油锅炸至变色捞出，再复炸至酥脆。
6. 锅中加入蒜蓉炒到发黄，再加入辣椒末和面包糠炒香。
7. 加入虾仁、盐，翻炒均匀就可以出锅了。
8. 搭上一杯啤酒做宵夜，爽死了！一边吃一边发个朋友圈放毒，我保证，正在减肥的朋友们不会打死你。
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