荸荠生长在什么地方
荸荠生长在广西、江苏、安徽、贵州等地。
荸荠生长范围广，分布于热带和亚热带地区，原产于印度，在我国也很常见，主要分布在江西、广西、江苏、安徽、贵州等地。荸荠是水生植物，一般生长于池塘、沼泽等浅海水域，对环境的适应性很强。
荸荠肉质鲜嫩，营养价值特别高，在我国南北各地均有种植，但主要分布在我国安徽省，这一地区种植了大量荸荠，被称为荸荠之乡，市场上的荸荠大都来自安徽省。白湖镇是中国最大的荸荠之乡。乐昌荸荠在广东韶关地区以其个头大，皮薄肉嫩，水份充足，清甜无渣，香脆可口而闻名。
荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照，如萌芽适温为15-20℃，分蘖分株最适温为25-30℃，而在生长后期，缩短光照时数（宜少于13小时）能促进球茎形成，较低温度（20-25℃）也有利于球茎膨大。土壤则以土层浅薄，pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜。
荸荠生长期在140-200天。球茎可在土中越冬，到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎，基部茎节向下产生细长须根，入土约20-30厘米，向上产生时状茎（管状茎），并不断分蘖，形成母株。
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