蛋糕的制作方法
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
答案必备工具：
不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。
淡巧克力蛋糕
1
将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2
将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3
在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4
用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5
在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。
蛋糕的做法:先把鸡蛋青打在白钢盆里,放一小勺的白糖,然后在用打蛋器顺一个方向开始觉,把它觉成蛋不汤了就可以,然后在把蛋黄到进去,在加一小勺的白面,简单半以下就可以.这些做好了,在把白钢锅放点油,然后把搅拌好的蛋糕料倒进锅里,火不要大了,中火就可以,5分钟左右,在看看,然后拿个牙签在上面试下,如果不沾了,那就好了,蛋糕也就做成了.
你这种可以在模具里面喷有，也可以用小纸杯，迷你的那种。当然在每个洞洞摆好纸杯后，也要喷油，防止蛋糕和纸杯粘在一起。可以做糯米蛋糕，也可以做酸奶蛋糕。这种我想就是方便携带的小蛋糕吧。方子建议自己查一下，然后试验一下。因为每个人口味不同，固定的方子，不一定最合你口味。话说我买了好多小纸杯，可是没买这样的模子，还不知道怎么办呢。
1，模具该是不沾的吧！规格5*7？
2，通常称为“汉堡盘”
3，如果是做蛋糕，脆皮蛋糕首选！天使纸杯蛋糕！海绵纸杯蛋糕！
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