新鲜黄花菜中毒如何解？
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在炒前用开水把它先秋水仙碱具有易溶于水的特性，用这种办法可把溶在水中的大部分秋水仙碱除去。 此法称为浸泡焯一下，然后再把它放到凉水中浸泡2～3小时(中间须换1次水) 去除鲜黄花菜中的秋水仙碱还可用高温处理法，即以鲜黄花做汤，汤要宽，汤开后还要煮10 ～15分钟，把菜煮熟煮透，使其中的秋水仙碱被破坏得充分一些 发生鲜黄菜中毒，可让中毒者喝一些冷的盐开水或葡萄糖溶液、绿豆汤。中毒症状较重的 则须马上送医院救治如果不小心发生鲜黄花菜中毒,应当首先口服泻药导泻催吐,然后口服藿香正气水,或饮绿豆甘草汤.干黄花菜不含有秋水仙碱毒素,可以放心食用.
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