第一茬韭菜可以吃吗 第一茬韭菜能吃吗
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如果是这样的话,建议先不要吃,等他多长长,等根系发达了之后,再割来吃,更有利于下一茬的生长,特别是到过年韭菜贵的时候,用自己种的包饺子吃!
能吃。第一茬韭菜经历了一个冬天的养分积累是最有营养的,味道也最好哟。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。因春天气候冷暖不一,我建议春季不妨要多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能,增进食欲等
第一茬韭菜能吃
材料
主料:草虾240克,韭菜150克
调料:植物油15克,味精1克,盐2克
做法
1、将韭菜切成3.3厘米长的段。
2、将鲜虾去壳,洗净。
3、将锅烧热,放入油,待油泡化尽,即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒。
4、最后撒入味精、食盐,炒匀即起锅。
头茬韭菜为什么不能吃,又有哪些人不适合吃韭
提到韭菜大家都非常熟悉了,韭菜做的一些美食也是非常好吃,比如韭菜盒子、韭菜馅饺子、韭菜炒鸡蛋等等,都非常好吃。
韭菜不仅美味,还含有丰富的营养,有益于人的身体健康。
韭菜中含有丰富的微量元素、维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等等,而且这些营养成分的含量都是高于其它蔬菜的。
韭菜中含有‘锌’元素,而‘锌’是可以促进男性生殖器官发育,所以能够起到温补肾阳的作用,非常适合男性朋友来食用,因此韭菜又被称为“壮阳草”。
正因为韭菜有如此的美味和作用,所以深受老百姓的喜欢,不单吃货们喜欢,就连种植户也非常喜欢种韭菜。
这是因为韭菜是多年生的蔬菜,种一茬可以最长可收获13年。而且一年可以收多次,每年最多可以收获8茬,因此被人们誉为懒人蔬菜。
那么问题来了,头茬韭菜到底能不能吃?
头茬韭菜就是刚刚出苗的韭菜。那个时候的韭菜不仅仅生长得非常慢,而且韭菜叶子比较嫩,长得又细又小,看着就不好吃,更不要说营养的事了。而且韭菜刚长出来以后,菜农会喷洒一些农药来防治病虫害,所以头茬韭菜的农药残留比较多。
另外作为其生长周期来说,这时候的韭菜还要长四个多月,所以口感方面也是大打折扣。
同时,老辈儿们认为头茬韭菜是发物,吃了身体会受不了,特别是容易过敏或者身体长疮的人更不能吃,农民们就会把这个时候的韭菜割掉丢了,这种是绝对不能上桌的。
那么什么时候的韭菜是最好吃的呢?
最好吃的韭菜是春天第一次生长出来的(不是头茬),这个时候的韭菜经过整个冬天的蓄势待发,存储了一个冬季的养料,不仅生长得最快,叶子最宽,而且一片绿油油的,不光美味,营养也最丰富。
一般这个时候的韭菜,农民们是留给自己的,非常可惜,城里人一般吃到的都是二道以后的韭菜,虽然也不错,但是总没有第一道韭菜好吃。
韭菜的好处很多,有补肾壮阳、行气理血、润肠通便的功效,纵然韭菜这么好,也不是人人都适合吃的,下面几种人就不适合。
一、容易上火的人
爱上火的人体质偏热,经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温,偏于温补,如果大量进食,会导致上火的症状更为严重。所以容易上火的人最好不要常吃韭菜。
二、肠胃功能差的人
虽然韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,但它也不易消化。所以,胃溃疡患者,肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
所以这类人尽量的不吃韭菜,如果非吃不可,应该选择在中午吃,而不是晚上。
三、怀孕期间的人
韭菜对子宫有一定的刺激作用,怀孕的人如果经常吃韭菜就会引起子宫的收缩,甚至会有流产、早产的迹象因此,准妈妈们最好不吃或少吃韭菜,以防胎动不安。
四、哺乳期的人
如果是哺乳期的妈妈,如果还准备母乳喂养,最好不要吃韭菜。因为韭菜有回奶的功效,哺乳的人经常吃韭菜,会使奶量逐渐的减少,甚至会一点也没有。所以为了能使宝宝吃到母乳,能有更强的抵抗力,哺乳期的妈妈们应该不吃韭菜。
五、由于韭菜是发物,所以患有疱疹、结膜炎、扁桃腺炎、中耳炎、疮痈疖肿等疾病者不宜多吃
头一茬韭菜最好不要吃。
韭菜有一个能力,就是能大量吸收重金属。这种能力有利于环保治理,但对于人类的饮食却不是好事。
在重金属污染情况严重的情况下。头一茬韭菜吸收的重金属是最多的。如果大量食用或长期食用,很可能在人体中产生重金属堆积现象。从而严重影响人的身体健康。
为了防止重金属在体内的堆积,不建议食用第一茬韭菜。
第一茬韭菜当然可以吃。春天的第一茬韭菜。很好吃。特别的香,不管是炒鸡蛋。包包子。烙盒子。都特别的好吃。很美味。
第1茬韭菜长得最壮,最嫩,为什么不能吃?要相信科学。
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