水煮丸子的家常做法
水煮丸子的家常做法如下：
用料：生牛肉250g、玉米淀粉4小勺、香菜4-5棵、小葱5根、姜末少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许。
步骤：
1、把牛肉切成肉末，加入姜末，葱花，香菜，淀粉，料酒，盐，鸡精，用手凉拌！取少许搓成小丸子。
2、用手挤出肉泥，搓成小肉丸。
3、锅里水烧开，放入丸子。
4、水煮10分钟左右，捞起！浇上菜汤，淋上芝麻油！（丸子捞起后也可放酱油红烧或者放入食用菌子一起炖汤）。
小窍门
做水煮丸子的时候，牢记一个窍门，锅中的水保证是微微沸腾的时候，就要下入丸子，并且煮的时候，也需要保持水面是微微沸腾，万万不可水是大开的状态，否则丸子当然是会松散的，记住这个窍门，丸子紧致不松散。
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