泡椒竹笋的家用制作方法泡椒竹笋的家常做法
1. 准备材料：选取500克竹笋，150克泡椒，50克泡椒水。还需要4瓣大蒜，半截京葱，少量生姜，3个小红辣椒，少许花椒，以及少许白酒、白糖、食盐、白醋和1碗凉开水。2. 处理竹笋：将竹笋清洗干净后，切成片状。将切好的竹笋放入沸水中，加入一小勺食盐，煮约1分钟后捞出，沥干水分。
3. 准备调料：将大蒜处理干净后，用刀拍碎；小红辣椒切成碎末；京葱和生姜切成小片。
4. 混合食材：将沥干水的竹笋放入适合的容器中，加入所有调料，包括拍碎的大蒜、切碎的小红辣椒、京葱片和生姜片，以及泡椒水和其余的调味料，充分搅拌均匀。
5. 储存腌制：将混合好的泡椒竹笋放入一个干净且无油的密闭容器中，然后将其放入冰箱的冷藏室进行腌制。通常腌制一夜后，第二天即可享用。
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