干黄花菜泡完还焯吗
还焯。干黄花菜含有丰富的水仙碱，如果直接摄入会在人体中被氧化，生成对人体有害的二秋水仙碱，会严重损害人体的胃肠道和泌尿系统。在制作干黄花菜的时候，把干黄花菜泡发之后，水仙碱是有残留的，因此需要再次焯水将干黄花菜冲洗干净，再进行烹饪。焯水的时间一般为 1~2分钟，时间过长会影响到黄花菜的口感。绛旓細鍦ㄦ场鍙戜箣鍚庯紝榛勮姳鑿滆繕闇瑕佺粡杩囩劘姘村鐞锛屾楠ゅ涓嬶細绗竴姝ワ細灏嗘场鍙戦粍鑺辫彍鏀惧叆閿呬腑锛屽姞鍏ユ竻姘寸儳寮銆傜浜屾锛氱劘鍑犲垎閽熷悗鎹炲嚭娌ュ共锛屽啀鐢ㄥ噳姘村啿娲楀幓闄ゆ诞娌拰鏉傝川銆傛场鍙戝拰鐒按澶勭悊鍙互鍘婚櫎榛勮姳鑿滀腑鐨勬潅璐ㄥ拰娈嬬暀鐗╋紝骞朵笖鑳借榛勮姳鑿滄洿濂藉湴鍏ュ懗锛屽彛鎰熸洿鍔犻矞缇庛傞粍鑺辫彍鐨勭児楗柟娉 娉″彂鍜岀劘姘村鐞嗗畬鎴愬悗锛岄粍鑺...
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