干黄花菜泡发后还需要焯水吗
需要。干黄花菜中含有秋水仙碱，这是一种有害物质，容易对人体造成危害，而焯水可以去除秋水仙碱，降低毒性，将干黄花菜的花蕊摘掉，再焯水十几秒，然后放入冷水中浸泡1小时以上，就可以降低毒性。干黄花菜是一种经过晾晒处理的黄花菜，与鲜黄花菜相比，干黄花菜口感鲜美、营养丰富，且易于保存。绛旓細濡傛灉涓嶇劘姘村彲浠ュ悆鍚?璺熺潃鏈枃涓璧锋潵鐪嬬湅鍚с骞查粍鑺辫彍瑕佷笉瑕佺劘姘村共榛勮姳鑿滆鐒按銆傞粍鑺辫彍鍚湁涓板瘜鐨勬按浠欑⒈锛屽鏋滅洿鎺ユ憚鍏ョ殑浼氬湪浜轰綋涓姘у寲锛岀敓鎴愬浜轰綋鏈夊鐨勪簩绉嬫按浠欑⒈锛屼細涓ラ噸鎹熷浜轰綋鐨勮儍鑲犻亾鍜屾硨灏跨郴缁燂紝鍥犳涓嶇鏄柊椴滅殑榛勮姳鑿杩樻槸骞查粍鑺辫彍閮藉簲璇ョ劘姘村悗鍐嶉鐢ㄣ傚共榛勮姳鑿滄庝箞娉″埗1銆佹场鍒舵椂闂村共榛勮姳鑿...
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