炸萝卜丸子，加淀粉还是面粉？ 炸萝卜丸子，放面粉还是淀粉？怎样做才好吃？
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炸萝卜丸子，加上面粉丸子的口感会更软糯，但是加淀粉却会让丸子的口感发粘。
还有种选择，加面包糠。
【油炸萝卜丸子】——外酥里脆，鲜香味美，简单易学
【食材】：青头萝卜1个、鸡蛋2个、胡萝卜1个、豆腐一小块、香菜适量。
【辅材】：植物油适量、食盐5克、胡椒粉2克、十三香5克、泡打粉5克、面包糠适量。
【制作方法】：
第一步：先将萝卜洗净，洗不干净的地方用刀削除干净，用擦丝器擦成细丝，胡萝也用同样的方法擦成细丝，放在刀板上加入食盐剁碎，再攥干水分，豆腐用刀压扁剁碎，香菜切成碎末放入盆中备用。
第二步：盆中加入食盐、胡椒粉和十三香、泡打粉、面包糠搅拌均匀，然后打入2个鸡蛋搅散拌匀备用。
第三步：将拌好的馅料用手抓起，用虎口挤出来，用勺子挖成大小一致的丸子。
第四步：锅中加入适量的植物油烧至七成热，边挤边下入锅中，当丸子浮上锅面，用筷子轻轻翻动几次使丸子均匀受热，然后再转中小火炸之两面金黄时捞出控干油就可以上桌啦！
炸萝卜丸子放入淀粉和面粉有错吗？
炸萝卜丸子，放淀粉还是放面粉？全错了！教你正确方法，外酥里脆。其实炸萝卜丸子，很多人都会习惯性地采用淀粉和面粉，这样的做法有错吗？其实没错，只是这样炸出的丸子，趁热吃酥脆可口，如果搁置凉以后吃，就会回软，就失去了酥脆的口感。
该如何制作出晾凉后也会酥脆的萝卜丸子呢？
其实这也并不难，放一点泡打粉和面包糠，丸子晾凉也不会回软，照样也是酥脆可口的，因为泡打粉能使丸子膨胀，而面包糠属于膨化食品，也能使丸子在炸制的过程中变得酥脆好吃，且晾凉后也不回软。
【总结】
炸萝卜丸子，炸萝卜丸子，放淀粉还是放面粉？其实放入淀粉和面粉也能做出好吃素丸子，但是如果吃不完搁置一会就会回软，如果我们放入一些泡打粉和面包糠，晾凉后也不会回软的。
【炸萝卜丸子】
食材：白萝卜，红萝卜，面粉，葱，姜，香菜，鸡蛋，盐，十三香，花椒粉
第一：将萝卜清洗干净，然后削皮擦成丝，再剁一下，剁碎一些；葱切成葱花，姜切成末，香菜切成末，放入萝卜中搅拌均匀
第二：再在萝卜中打入两个鸡蛋，加入适量的盐，十三香，花椒粉，搅拌均匀备用
炸萝卜丸子，用淀粉还是面粉？大厨教你正确做法，焦香酥脆不油腻
第三：在萝卜馅中分次加入适量的面粉，搅拌均匀，搅拌成稠面糊，可以挤成丸子就可以
炸萝卜丸子，用淀粉还是面粉？大厨教你正确做法，焦香酥脆不油腻
第四：锅中倒入油，油温六成热将面糊挤成丸子放入锅中，小火慢炸，将丸子炸至表面发黄，全部飘起来，然后捞出控油，全部炸好之后，将油温升高，将丸子再复炸一遍，炸至金黄捞出控油就可以了
炸萝卜丸子，用淀粉还是面粉？大厨教你正确做法，焦香酥脆不油腻
炸萝卜丸子时，一般我们用面粉，分次加入适量的面粉，搅拌成稠面糊，可以挤成丸子就可以，这样炸出来的丸子外焦里嫩，非常的好吃；复炸一遍的丸子外表更加的焦脆，一口一个超过瘾，凉了也不硬。
用面粉较好。
青萝卜1根；鸡蛋1个；面粉适量；虾皮两把；花椒粉一小勺；盐适量；葱姜适量；花生油较多
做法
把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝
擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会
腌制好的萝卜丝沥干水份，用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。
在萝卜丝里打散1枚鸡蛋，加入淡干虾皮，加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的鸡精调味增鲜。不用再放盐了，调味味道够了。
所有食材搅拌均匀
再加入提前切碎的葱姜末，这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。
看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了，我喜欢先搓好球，这样一起放油锅炸火候好掌握。
炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时，可以用筷子试试，擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。
用大火定型后，再用小火慢慢炸至，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起，看见萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸
直至把萝卜丸子炸至两面金黄色即可
捞出沥干油分
冷的热的都好吃。
萝卜丸子我们家经常做，做出来的丸子外酥里嫩的，吃起来口感棒极了，不需要放太多的调味料，本身的口感就已经非常不错了。但是在做萝卜丸子的时候，用料也是需要注意的，我们到底应该用面粉还是用淀粉？
朋友们习惯用什么？其实我觉得最正确的做法应该是加面粉的，加上面粉丸子的口感会更软糯，但是加淀粉却会让丸子的口感发粘。如果想要做出更美味的丸子的话，加面粉是最正确的选择。炸萝卜丸子时，加淀粉还是加面粉？教你正确做法，丸子外酥里嫩。
【炸萝卜丸子】
食材：萝卜、盐、面粉、五香粉、葱姜、食用油
步骤一：萝卜的种类自己挑选，青萝卜、胡萝卜等等都是可以的。选好之后我们把萝卜擦成细丝，然后放上少许盐，将其腌制一会。
步骤二：腌制10分钟左右把里面的水分挤出来，挤出来的水不要倒掉，我们留着后面用。
步骤三：葱姜切成末，放到萝卜丝中，加上适量的盐、五香粉以及少许食用油，将其拌匀。最后加上面粉，接着把刚才的萝卜水倒进去，搅拌均匀。
步骤四：我们把搅拌好的萝卜捏成一个个的小球，然后就准备下锅开始炸了。锅中倒油，烧热后放进去中小火开始炸，炸到丸子飘起来就可以捞出来了。
酥脆爽口、鲜香四溢的炸萝卜丸子就做好了，这样做出来的丸子格外的香。萝卜本身的价格也是比较便宜的，而且营养也比较高，所以说朋友们平时完全可以多吃一些，萝卜丸子中还可以加上豆腐、香菇、肉泥等等自己喜欢的东西，口感更丰富。
小贴士：
炸萝卜丸子应该加面粉而非淀粉，萝卜水不要倒掉，我们留着后面倒进去，这样味道会更好。
炸萝卜丸，加淀粉或者是面粉都可以，加淀粉的话，吃起来更加劲道，而且，炸出的丸子也不容易散
如果用面粉炸萝卜丸子，吃起来没有淀粉口感好，而且，面粉在下丸子的时候容易粘手
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