盐水毛豆的最正宗做法窍门
盐水毛豆的最正宗做法如下：
材料准备：毛豆500克、干辣椒2个、桂皮3片、八角1个、花椒10克、盐少许、油适量、盘子、锅等等。
1、准备食材。
2、毛豆，先用盐水浸泡搓洗干净。毛豆洗好捞出沥水，用剪刀剪去毛豆两头。
3、锅中倒入清水烧开，倒入准备好的香料，大火煮开后再煮2~3分钟。往锅中倒入少许食用油。
4、把毛豆倒入锅中大火煮开，转中火煮10分钟左右就可以关火。
5、晾凉后，放冰箱冷藏后味道更佳。根据自己的口味，喜欢吃口感清脆的，就缩短煮的时间，喜欢软绵口感就多煮两分钟。
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