马拉糕是用什么做的?和高梁馒头哪个热量高 食品营养学论文
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馒头的热量较高一点。
补充做法：
1.将鸡蛋用打蛋器打成鸡蛋液
2.加入细砂糖搅拌至糖溶解
3.将淡奶和香草精放入后拌匀
4.然后将低粉、泡打粉、苏打粉过筛后，倒入做法3.中，搅拌均匀
5.加入植物油拌匀至没有粉粒的面糊
6.将面糊倒入已涂过油的蛋糕模里，静置20分钟；蒸锅放清水煮开后，放入，隔水大火蒸40-45分钟
7.取出，切块
马拉糕主料：小麦面粉、鸡蛋
调料：白砂糖、猪油、酵母
营养信息
营养素每4083.0克
热量(大卡)12837.73
碳水化合物(克)2602.79
脂肪(克)185.34
蛋白质(克)304.81
纤维素(克)32.13
纯正的马拉糕，应该口感是松软的。而不应该是黏糊糊的，恐怕是没弄熟吧！马拉糕是用面粉、鸡蛋、吉士粉、泡打粉、糖、牛奶（或水），调制成面糊蒸制出来的。你说的那种颜色可能添加了红糖或其它添加剂。
揭秘马拉糕的组成与热量之谜
何以见得马拉糕
马拉糕是一种蓬松、甜味十足的中式蒸糕，起源于广东。它的名字源自其制作过程中发出的“马拉”声，这是面糊在蒸熟时不断膨胀产生的。马拉糕的独特之处在于其蓬松多孔的质地，口感绵软，带有淡淡的甜味。
揭秘马拉糕的组成
马拉糕的主要成分是：
面粉：为马拉糕提供结构和质地。
糖：负责甜味。
鸡蛋：增添蓬松感和风味。
泡打粉：使面糊膨胀，形成蓬松的质地。
水：溶解成分并形成面糊。
有时还会添加其他成分，如牛奶、黄油或椰子粉，以增强风味或质地。
与高粱馒头的热量比较
现在，让我们将马拉糕与高粱馒头的热量进行比较：
马拉糕：每 100 克约 240 千卡。
高粱馒头：每 100 克约 210 千卡。
根据上述数据，马拉糕的热量略高于高粱馒头。但需要注意的是，热量摄入也会因份量大小和个人代谢率而异。
影响热量的因素
马拉糕的热量值受以下因素影响：
尺寸：较大的马拉糕含有更多热量。
成分：添加牛奶、黄油等成分会增加热量。
糖含量：糖是热量的主要来源。
建议
如果您关注卡路里摄入，以下建议可能有所帮助：
食用适量马拉糕。
选择添加成分较少的马拉糕。
搭配水果或蔬菜食用，增加纤维摄入。
结合规律的运动和均衡的饮食，保持健康体重。
总结
马拉糕是一种美味的传统蒸糕， 主要由面粉、糖、鸡蛋、泡打粉和水制成。虽然其热量略高于高粱馒头，但通过注意份量大小和成分选择，您仍然可以适量享用马拉糕，同时保持健康的饮食。
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