牛排有几分熟的说法
牛排会分为三分熟、五分熟和七分熟、九分熟、全熟。
三分熟的牛排很多人可能不太喜欢，它吃起来或多或少都会带有一些味道，因为这种牛排并没有完全做熟，它的正反两面被烹饪成了灰褐色，也就是说最外两层都是熟了的，但里面的肉基本上是生的，而且上面还包含了较多的血水，吃起来非常有弹性。
五分熟的牛排口感会比三分熟得更好一些，它的肉质熟度大概是50%，最中央的部位基本上是生的，而其他的地方已经烹饪熟了，这种五分熟的牛排肉质看起来是浅灰色的，只带有少量的血丝，不过肉汁还是酒红色。
介绍
不同熟制的牛排带给人的口感是不一样的，大家可以根据自己的喜好来挑选，但如果你是第一次吃，尽量不要选择熟制比较低的，一般来说，选择七分熟的牛排会更加合适，这种熟制在口感上和营养上，都是比较好的。
七分熟的牛排成熟度比较高，只有中间一小部分肉是生的，其余的肉已经完全烹饪熟，所以整块肉所含有的血水量非常少，这种熟制的牛排肉汁是白色的，不过口感上可能会偏硬一些，但仍能有较好的弹性。
全熟的牛排很少有人会点，把牛排完全煮熟之后吃起来口感并不好，整块肉基本上都是褐色，汁液比较少，而且吃起来偏硬，肉质也缺乏一定的弹性。
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