牛排的几分熟是什么意思？
牛排3分熟：The steak is 3 to medium；或是简略说法medium rare
牛排5分熟 ：The steak is 3 to medium；或是简略说法medium
牛排7分熟 ：The steak is 3 to medium；或是简略说法medium well
全熟 ：well done。
完整对话情景：
what do you want ,Mr or Ms?
I'd like a steak well done, please.
扩展资料：
1、一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
2、三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
3、五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
4、七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
5、全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
牛排的几分熟是指牛排的加热程度和肉质状况的描述，通常用来表述顾客点餐时对牛排的要求。以下是各个几分熟的解释：
生牛排：完全未经过加热，表面有些微熟（在高温下快速煎炸即可）。口感极为柔软，但存在细菌污染的风险，建议慎重食用。
半熟：将牛排在火力较高的平底锅或烤箱中煮熟，使得牛排表面稍稍焦黄，内部仍然略带粉色且有血液渗出。口感较为嫩滑，肉质柔软而多汁，伴随着牛肉的鲜美味道。
五分熟：牛排两面煎至微焦或者外层稍微焦黄，整个肉块内部半熟，即略带粉色但无血水渗出。口感还是比较嫩滑，但与半熟相比更具有牛肉的韧性和弹性。
七分熟：牛排整个肉块内部煮至略带粉色，非常韧性和弹性，肉质相较于半生或者五分熟稍硬，但仍然保持着牛肉的口感和味道。
全熟：牛排整个肉块内部完全煮熟，无任何粉色和血水渗出，口感较为硬实，肉质较干。
需要注意的是，不同几分熟的牛排烤制时间也会有所不同，一般需要根据牛排厚度和肉质状态来确定，建议在进食前仔细确认自己所点的几分熟是否符合自己的口味需求。
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