濑尿虾干煮法 濑尿虾怎么吃
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濑尿虾干煮法
主 料：赖尿虾500克，芫荽适量。
配 料：蘸汁：米醋1小碟，盐1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒丝适量。
美食
做 法：
1、修剪赖尿虾四周的硬边，及一对大钳，洗干净后沥干水分。
2、烧滚1锅清水，下赖尿虾。
3、烧至水再大滚，虾身转红色，再继续煮约2分钟，盛起，沥干水分，配上蘸汁进食。
4、芫荽作装饰之用。
材料
濑尿虾（也称皮皮虾）500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml
做法
1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
3.大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4.炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。
小诀窍
濑尿虾一定要炒干后再加入调味料，这样吃起来才酥脆。另外，椒盐也可以自己制作，将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉，与盐混合就行了。
[椒盐濑尿虾]主料:濑尿虾250g;辅料:油适量,生抽适量,椒盐适量
步骤
1.将濑尿虾放清水中泡上几个小时
2.用牙刷洗干净沥干水份，淋上点生抽去腥
3.将虾放入淀粉中，裹上一淀粉
4.放入热的油锅中炸至表面金黄
5.中间怎么还有两个奸细，一起搞了算哒
6.成品出来撒上椒盐，就可以动手吃了。
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