绿豆芽的炒法大全醋溜 醋溜绿豆芽的家常做法
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绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片，取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例），起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之，下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
或者材料洗净，蒜瓣切片，如果想加韭菜，可以加韭菜，好看又好吃。如果想加青红椒，切成条状，好看又好吃。热锅，放油。下蒜瓣片爆香，放绿豆芽，翻炒。炒一会沿着锅边倒醋，嫌干就加点水，翻炒。出锅。注意这一步，醋要顺着锅边加，要有滋啦的入锅声，醋进热锅的蒸汽可以让菜更入味。
做法二:用料
绿豆芽一斤；米醋两汤勺；白糖一汤勺；盐适量；花椒一茶勺；葱两段；蒜两三瓣；鸡精少许
做法
绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片
取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）
起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之
下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
说起快手菜，就不得不说醋溜豆芽这道菜了。
家常笨豆芽可能是东北的一道家常菜，但是呢，平时的醋溜土豆芽也是超级好吃的。喜欢吃豆芽的朋友都知道，尤其是绿豆芽，吃起来是爽脆可口的，特别的下饭。尤其在北方的一些地方呢，会有炒凉皮的小吃，炒凉皮中的绿豆芽是必不可少的。非常的好吃，也可以说是印象中的美食之一吧，今天呢，小编就为大家分享一道醋溜土豆芽的家常做法，我们一起来看看吧。
首先我们要把买来的豆芽呢，多清洗两遍。因为总有传言说豆芽是用一些催发剂让其快速增长的，不过这种可能性也不是没有。我们只能做的就是多清洗两遍，接着再准备一些葱花，一些干红辣椒。
接着起锅烧油，冷油我们加入葱与辣椒。炒出香味儿之后呢，就把清洗干净的豆芽放进去。
加入大约半勺的白糖。一勺的生抽。两勺醋，醋的选择可以用陈醋或者米醋。再加入小半勺的盐进行调味。翻炒均匀。
最后再撒入一些绿色的葱花，翻炒均匀就可以出锅盛盘了。这道好吃的醋溜豆芽，就大功告成了，是不是特别简单呢？喜欢小曼慢的分享，可以关注小慢美食呦，我们下期再见，拜拜。
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