蛏王是什么?
“蛏王”书名叫做“竹节蛏”，是一种贝，个头很大，最大的一个有一两多重，皮很薄，全是肉！味道特别鲜美！ “蛏王”在最寒冷的冬季出现．
深绿色的壳，像一节竹子，下面有黑白相间的“尾巴”，原来它是靠可伸缩的身体在洞里上下活动，受到惊吓，一下就收缩到洞底了，洞有1米多深，加上它收缩的速度很快，所以一般人捉不到它！“蛏王”需要好几年才会长得很大，越大的“蛏王”，岁数越大。
蛏子内部结构：
蛏子体内都有一条透明的类似线虫的东西，是蛏子消化系统中的一个器官，名叫“晶杆”，可食用。在蛏子进食时，晶杆做为搅拌机来带动肠胃蠕动，促进食物消化；当蛏子饥饿时，晶杆会自动溶解，用于充饥。
晶杆是软体动物中瓣鳃纲和腹足纲消化道中的一个正常而且必须的器官，是个半透明明胶样棒状体，上面饱含消化酶。在消化时一边旋转一边和胃中间的一个硬质结构冲撞、研磨，释放出消化酶。
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