羊杂怎么做好吃又简单 羊杂怎么做好吃
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羊杂汤的做法如下：
食材：羊杂适量、香菜适量、葱适量、姜2片、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、辣椒油适量。
1、把所有的材料都准备好了。
2、超时里面买的熟羊杂洗干净了装碟子里备用。
3、大葱切段，姜切两片。
4、切一些葱花末，香菜末备用。
5、把锅里倒入适量的清水，然后把准备好的羊杂放进去，葱段跟姜片也放入，然后倒入适量的料酒。
6、大火烧开后，把上面的浮沫撇去。
7、把锅盖盖上，用小火慢慢炖，差不多30分钟以上。
8、把准备好的碗里放入葱末，香菜末，加入适量的盐跟鸡精，白胡椒粉，辣椒油，根据自己口味来添加。
9、将羊杂汤盛入碗里搅拌均匀就好了。
【1】白萝卜炖羊杂
食材用料
羊杂1000克、白萝卜500克、食盐1茶匙、香菜1根、
姜1块、蒜3瓣、料酒2汤匙、豆瓣酱1汤匙、朝天椒5个。
做法步骤
羊杂切碎后焯水；
白萝卜去皮后切成滚刀块
放入砂锅当中垫底；
把焯水后的羊杂倒入锅中；
加入1茶匙食盐、姜片、3瓣大蒜、2汤匙料酒、1汤匙豆瓣酱；
喜欢辣的可以放5个朝天椒，用筷子搅拌均匀；
加入没过食材的清水；
大火煮开后，转成中火煲半小时；
出锅放上香菜点缀即可。
羊杂汤做法
食材用料
羊杂500克、食盐2克、葱半根、姜1小块、蒜1头、香菜1小把、
腌韭菜花15克、腐乳2块、芝麻酱3汤匙、辣椒油2汤匙。
做法步骤
【1】蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用；
【2】葱洗净切段、姜切片、香菜切3~5厘米的段；
【3】芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用；
【4】取出3汤匙麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可；
【5】放入韭菜花拌匀；
【6】放入腐乳碾碎拌匀；
【7】锅中加入半锅水；
【8】大火烧开放入葱段和姜片煮沸；
【9】加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火；
【10】盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料；
【11】放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可。
粉丝羊杂汤
食材用料
羊杂260克、粉丝1把、芹菜3根、生姜5克、食用油20毫升、芝麻油1汤匙。
做法步骤
粉丝用冷水泡发；
芹菜洗净切末、生姜切末；
锅中注入食用油，下姜末炝锅；
加入羊杂，翻炒1分钟后加入适量的水；
大火烧开后加入调味粉，加入番茄酱；
煮约2分钟后下粉丝，搅拌一下，让粉丝全产浸入汤水中；
煮约3分钟后下芹菜末，煮熟粉丝后淋入芝麻油即可。
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