韩国泡菜最简单的做法 韩国泡菜怎样做?
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韩国泡菜的做法如下：
主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。
辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。
1、准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。
2、苹果、梨、红椒切块。
3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。
4、盐撒匀在白菜上。
5、放入破壁机，打成辣椒酱。
6、一层辣椒一层白菜。
7、放入苹果片。
8、一层辣椒一层白菜，放入梨片。
9、装完后，裹上保鲜膜，48小时取出即可。
韩国泡菜做法：
制作食材：大白菜5000克， 苹果250克 ，梨250克， 白萝卜500克， 牛肉清汤1500克， 葱250克， 大蒜250克， 精盐150克 ，辣椒面150克， 味精50克。
制作流程：
1、将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时。萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下。苹果去皮，切成片;葱切碎，蒜捣成泥
2、将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内。把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉。时间可根据季节而定，夏季一般1～2天;冬天一般为3～4天即可取出食用
韩国泡菜的营养
吃韩国泡菜可以促进营养物质的吸收，吃韩国泡菜预防糖尿病，糖尿病可分为胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型的两种类型。研究显示某些乳酸菌及其代谢产物乳酸，在体内对两种类型的糖尿病均有预防发生的作用。
吃韩国泡菜改善肠道功能。乳酸菌发酵的代谢最终产物之一是乳酸，乳酸的积累导致肠道PH值下降，这可以对许多G+及G-细菌产生广泛的抑制作用，即强烈的抗菌作用等，对人体起到了清洁肠胃的作用，它促进了肠胃蛋白质分解激素的分泌，调整肠内微生物分布，使肠道内的微生物分布趋于平衡，从而改善肠道功能。
韩国泡菜，家常美味
在韩国料理中，泡菜可谓是灵魂级存在。它酸辣爽脆，开胃又下饭，深受韩国人民乃至世界各地美食爱好者的喜爱。今天，就让我们一起动手，制作最简单的韩国泡菜吧！
准备食材：
大白菜 1 颗
萝卜 1 根
葱 1 根
姜 1 块
大蒜 5 瓣
辣椒粉 50 克
鱼露 50 毫升
白砂糖 50 克
制作步骤：
清洗大白菜：先将大白菜的外叶剥除，然后将大白菜切成几块，再用清水洗净。
腌制大白菜：将洗净的大 白菜放入一个大碗中，加入适量的盐。用手均匀地将盐涂抹到大白菜的每一个角落，然后盖上盖子，腌制 4-6 小时。
制作泡菜酱：将萝卜、葱、姜和大蒜切成细丝。在另一个碗中，将辣椒粉、鱼露、白砂糖和切好的蔬菜丝混合在一起，制成泡菜酱。
涂抹泡菜酱：将腌制好的大白菜一片一片地摊开，然后用手将泡菜酱均匀地涂抹在大白菜的每一层之间。
放入容器：将涂抹好酱料的大白菜放入一个干净的玻璃或陶瓷容器中，压实，然后盖上盖子。
发酵：将泡菜容器放在阴凉通风处，进行发酵。一般来说，夏天发酵 2-3 天，冬天发酵 4-5 天即可。发酵时间越长，泡菜的味道越酸辣。
小贴士：
如果喜欢吃辣，可以适当增加辣椒粉的用量。
发酵过程中，泡菜会产生气体，所以容器不要密封太严，需要留出一点空间排气。
发酵好的泡菜可以冷藏保存 2-3 个月。
享用美味：
发酵完成的泡菜，酸辣爽脆，开胃又下饭。可以作为小菜直接食用，也可以加入汤、面、炒饭等料理中调味，增添风味。
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