虾仁炒粉丝的做法
虾仁炒粉丝的做法
一、所需材料
1. 粉丝：适量，需提前用水泡软。
2.虾仁：适量，需提前清洗干净并沥干水分。
3. 蔬菜：如胡萝卜丝、青椒丝等适量，增加口感和色彩。
4. 调料：葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等。
二、做法步骤
1. 准备工作：
粉丝提前用水泡软，虾仁清洗干净并沥干水分。将所需的蔬菜切成丝状，葱、姜、蒜切末备用。
2. 炒制过程：
锅中加水烧开，放入泡好的粉丝焯水，捞出沥干。
锅中加油热后，放入葱、姜、蒜末炒香。
加入虾仁翻炒至变色，然后加入焯过水的粉丝。
调入盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，迅速翻炒均匀。
加入切好的蔬菜丝，继续翻炒至所有材料混合均匀，虾仁和粉丝完全入味。
3. 出锅装盘：
炒好的虾仁炒粉丝盛入盘中，即可上桌享用。
三、注意事项
1. 粉丝提前泡软，便于炒制时更快熟透。
2. 虾仁炒至变色即应加入粉丝，避免过度炒制影响口感。
3. 调料根据个人口味适量添加，可添加一些辣椒或香料增加风味。
四、口感特点
虾仁炒粉丝口感鲜美，虾仁的鲜嫩与粉丝的滑爽相得益彰。加入各种蔬菜丝，不仅增加了口感，也丰富了营养。是一道色香味俱佳的家常菜。
以上就是虾仁炒粉丝的做法，操作简单，食材易得，是一道很好的家常菜选择。
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