抚州冻米肉丸有什么具体的做法？
抚州冻米肉丸是江西省抚州市的传统名菜，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。这道菜的主要原料是猪肉和大米，通过特殊的制作工艺，使得肉丸既有肉的鲜美，又有米的香糯。下面是一种常见的抚州冻米肉丸的做法：材料：
猪后腿肉：500克
大米：250克
姜：适量
葱：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
清水：适量
做法：
将大米提前浸泡4小时以上，然后沥干水分，磨成细粉备用。
猪后腿肉剁成肉泥，加入适量的姜末、葱花、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
将鸡蛋打入肉泥中，继续搅拌，使肉泥更加细腻。
将磨好的米粉加入肉泥中，再加入适量的淀粉，搅拌均匀，使肉泥和米粉充分融合。
加入适量的清水，使肉泥变得更加湿润，便于成型。
用手抓一团肉泥，揉成圆球状，然后用手掌轻轻压扁，使其成为一个小饼状。
在肉饼中间放入一颗泡好的大米，然后将肉饼包裹起来，捏紧口部，使其成为一个肉丸。
将包好的肉丸放入沸水中，用中小火煮至肉丸浮起，捞出沥干水分。
将煮好的肉丸放入冰箱冷冻，待其完全冷冻后即可食用。
抚州冻米肉丸的口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的种类和用量，使其更符合自己的口味。此外，还可以在肉丸中加入其他食材，如蔬菜、豆腐等，增加口感和营养。抚州冻米肉丸不仅可以直接食用，还可以作为火锅、炒菜等菜肴的配料，为餐桌增添更多美味。
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