糯米甜酒酿的制作方法 糯米甜酒制做方法
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3\u514b
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食材介绍
糯米250g，酒曲4g，凉开水1000g
甜酒酿的做法步骤
1、淡淡的酒香，汤汁多而澄清。
2、食材准备好。
3、用清水浸泡糯米2-3个小时。
4、洗干净糯米控干后，放清水末过糯米即可，隔水蒸熟糯米，我用的电压力锅蒸的。
5、蒸好的糯米和开水放在通风处晾凉，我一般提前一天烧一壶凉白开。
6、无油的漏盆洗干净后用开水烫过，用盆漏清洗很方便，控干也很容易。
7、用凉白开水多次冲洗糯米，直到糯米表面没有粘性了。糯米一定要凉透了再用凉开水冲洗，否则糯米会吸水涨大。
8、控干洗净的糯米，加入2/3袋（8克装）甜酒曲，拌匀。
9、装入玻璃碗中用勺子压紧实、抹平。
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