白酒里面允许存在甲醇吗? 白酒里为什么会有甲醇,如何避免!
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白酒里面允许存在甲醇。
我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定,甲醇含量以谷类为原料者不得超过0.04克/100毫升,以薯干和代用品为原料者不得超过0.12克/100毫升。白酒中的甲醇含量超过国家卫生标准时,则不能上市销售,以保障消费者的饮用安全。
甲醇对人体,特别是神经系统和血管的毒害作用较大,中毒者会出现头痛、恶心、呕吐以及视线模糊等症状,严重者会失明乃至丧命。
在购买饮用酒品时应选择正规厂家生产的预包装酒品,查看标签内容是否齐全;不要购买无产品标识、生产厂家、生产地址的散装酒;同时,不要饮用来路不明、色味异常的“酒”品。
扩展资料:
甲醇和乙醇都是通过肝脏代谢,首先在醇脱氢酶作用下氧化成甲醛或乙醛,然后在醛脱氢酶作用下氧化成甲酸或乙酸。二者在人体内的代谢之旅,走到这一步基本相似,再往后就分道扬镳了。
乙醇代谢产生的乙酸很容易形成乙酰辅酶A进入三羧酸循环,分解成二氧化碳和水,并提供能量。因此,乙醇可以适量饮用;当然,过量引用,同样能引起酒精中毒,严重者导致死亡。
甲醇在体内代谢产生的甲酸不容易被代谢,会在体内蓄积,尤其容易在视网膜周围堆积,毒害视网膜细胞,损伤眼部功能,甚至让人失明。甲酸进入血液后还会引起酸中毒,导致肾脏衰竭和呼吸衰竭等,最终造成死亡。而甲醇容易发生中毒,甚至是中毒致死的主要原因。
参考资料来源:
人民网-云南昆明抽检散装白酒 发现甲醇超标问题较严重
人民网-别认为含有酒精的东西都能喝,会死人的
百度百科-白酒
甲醇和乙醇(即酒精)虽同属脂肪醇,结构上仅有一碳之差,但其毒性却大相径庭。甲醇是有着严重毒性的有机化合物,少量饮用后轻则失明,重则致死。
甲醇加水稀释后与酒精有相近的气味,且售价远低于食用酒精,严格地讲,甲醇兑的产品纯属毒液。
饮料酒(包含各种蒸馏酒及发酵酒)都含有极微量的甲醇,白酒自然也不例外。国家标准规定,以谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.04g/100ml(折成酒度为60度计,下同),以薯干及代用品为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.12g/100ml。
事实上,只要按正常酿造工艺组织生产,即使是普通白酒,甲醇含量也不至于超过这一限量标准。
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