洋葱圈可以粘着淀粉炸吗? 炸洋葱圈没有淀粉、面包糠怎么办?
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炸洋葱圈最简单的做法
食材明细:洋葱100g,鸡蛋1个,啤酒1罐,面粉100g,淀粉30g,油500g,盐5g,胡椒10g
步骤
先将洋葱切成一厘米左右的洋葱圈;
2.把洋葱一一掰开, 大大小小的洋葱圈就准备好了;
3.再去除洋葱里面的薄膜, 方便挂糊;
4.再把洋葱放入凉水中浸泡, 减轻洋葱的辛辣味;
5.再按啤酒: 面粉: 淀粉: 鸡蛋为5:3:3:2调制一个糊;
6.在糊中加入适量的盐和胡椒等调味料, 搅拌均匀;
7.将洋葱在干面粉中转一圈, 让它表面都粘上面粉;
8.再将洋葱圈放入准备好的鸡蛋糊中挂糊;
9.放入七成热的油锅中,炸至金黄色就可以捞出来;
10.捞出后放在厨房纸巾上吸下油;
11.层盘即可。
可以。
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