烹饪之前大虾的处理方法
很多人喜欢吃虾，特别是“海虾”也就是俗称的大虾。一般比较常见是有好几个品种如：基围虾、红尾虾、斑节虾等，虾的营养及口感非常的好。特别是哪个鲜度让人一吃欲罢不能，那么买回来的虾要如何处理如何保存了。今天就分享一个小窍门让你更加的方便
一虾还有一虾高，大概有20CM一只。贵的要命的说
处理虾根据要做的菜不同，处理的东西也就不同。以油焖大虾来说，虾的眼睛必须处理掉。在油爆的时候眼睛会爆而喷油，万一烫伤就不好了。另外剑须也用剪刀剪掉方便食用
还有一个会爆的地方，那就是虾尾。在虾尾这个尖的地方稍微修剪一点掉，那就不担心了
再来就是虾线的处理了，在虾的弓背处第三节的地方。用剪刀的一边挑出即可
小贴士：如果买的虾过多，可在袋子里洒入1匙的细砂糖。然后放入冰箱冷冻起来，要用的时候你就不用担心虾完全凝结成块了
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