冰糖蒸莲子的做法 莲子冰糖怎么煮

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主料:莲子25克、银耳15克。

辅料:红枣适量、冰糖适量。

做法:

1、莲子和银耳用清水浸泡备用。

2、银耳浸泡了四个小时后,剪去硬蒂备用。

3、将清理过的银耳和莲子放入电压力锅内,加水三大碗。

4、选择炆炖,时间25分钟。

5、等气完全消退打开锅盖,放入冲洗过的红枣。

6、在锅中放入冰糖,选择开盖煮,虚盖盖子,大约15分钟。

7、等羹汤稠滑即可点关,断开电源。

“银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
而莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。
银耳配以莲子,红枣、枸杞,制成的甜羹,晶莹剔透、浓稠香甜,不但有较强的滋补健身功能,还是女性润肤养颜的佳品。”
食材明细
主料
银耳
150克
莲子
80克
辅料
红枣
50克
百合
30克
枸杞
5克
配料
冰糖
适量
甜味
口味

工艺
数小时
耗时
简单
难度
冰糖银耳莲子羹的做法步骤
养颜美容—冰糖银耳莲子羹的做法步骤:1 1主料:泡发好的银耳。
养颜美容—冰糖银耳莲子羹的做法步骤:2 2配料:莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。
养颜美容—冰糖银耳莲子羹的做法步骤:3 3银耳泡发好,洗净去蒂,撕成小块。
养颜美容—冰糖银耳莲子羹的做法步骤:4 4莲子和百合提前浸泡好,并去掉莲心。
养颜美容—冰糖银耳莲子羹的做法步骤:5 5红枣洗净,稍做浸泡,枸杞洗净。
养颜美容—冰糖银耳莲子羹的做法步骤:6 6浸泡好的莲子,装入容器中,加入能浸泡住莲子的清水,冷水入锅蒸熟。(水开后20分钟左右)
养颜美容—冰糖银耳莲子羹的做法步骤:7 7银耳和百合加入锅中,注入适量清水。
养颜美容—冰糖银耳莲子羹的做法步骤:8 8盖上盖子大火烧开,转中小火煮半小时。
养颜美容—冰糖银耳莲子羹的做法步骤:9 9加入红枣。
养颜美容—冰糖银耳莲子羹的做法步骤:10 10加入蒸熟的莲子,盖上盖子继续煮半小时。
养颜美容—冰糖银耳莲子羹的做法步骤:11 11加入枸杞和冰糖,煮5分钟。
养颜美容—冰糖银耳莲子羹的做法步骤:12 12冰糖融化,搅拌均匀即可食用。

老冰糖蒸莲籽归属于传统式的一种养生药膳。莲籽是较为普遍的中草药材,它吃起来柔美鲜美,有一定的净心润肺的实际效果,在防止失眠层面也可以充分发挥一定的功效,具备镇定安神助眠的作用。

老冰糖蒸莲子的做法非常简单,只需要提前准备适当的莲籽和老冰糖就可以制做了,我们看来一下这些方面的内容。

冰糖莲子是传统式养生药膳之一,莲籽雪白,糖汁晶莹剔透,味道柔美鲜美。虚火旺盛的人可常饮净心润肺的冰糖莲子汤,《本草纲目》记述莲籽“净心去热”,除躁热、清心火、养心安神,针对内火内炽引发的心烦难眠具备不错的疗用。

莲籽茯苓功效甘平、具备健脾治腹泻、益肾锁精,养心安神等作用。当代药理学科学研究确认,莲籽有镇定、清脑、延缓衰老等多种多样功效。

这款冰糖莲子可清宁心安神,适用心神不安的心悸失眠,及其心火上炎的口舌生疮等症。

原材料
煮好的莲籽200克,老冰糖(白砂糖也行)300克。

制作过程
1、先用沸水把莲籽焯一下倒出。

2、坐净勺(最好用铜勺、不锈钢板勺),加水、糖、莲籽,开后除沫,莲籽浮在上面,倒在大海碗里既成。

(莲籽的刷制方式 :用锅坐沸水,放碱,下莲籽用硬炊帚快姿势刷掉莲籽红皮,立刻倒出,换掉沸水再次刷净红皮,直至无红皮、满足乳白色,倒出放到盘里,盖上湿抹布,再用刀切去两边,用木签捅掉莲子心,用锅煮或上屉煮熟预留。)

实际操作重要:莲籽浮在上面,表明糖摆得适合;如莲籽浮不上去,表明糖的浓度值不足,尽可能放糖。以莲籽是不是浮在上面为放糖的标准。

作法二
原材料
莲籽500克,老冰糖300克。

作法
将莲籽清洗,放到蒸碗内,倒进过虑的老冰糖汁,上笼用文火蒸10分钟就可以。分服,宜冬常服。

作法三
主要材料:莲籽(200克)

辅材:扁豆(25克) 菠萝蜜(50克)

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冰糖蒸莲子
调味品:老冰糖(150克)

加工工艺
1.将莲籽削皮去芯,放进碗内加温开水150克浸入,上笼蒸至酥烂取下,滗去水,放进汤碗内;

2.鲜菠萝去皮,切割成1公分厚为的丁;

3.净锅置低火上,放进冷水500克,再放进冰溏烧开;

4.待老冰糖彻底融化,添加扁豆、菠萝丁烧开倒进盛莲籽的汤碗内,待莲籽浮在上面就可以服用。

1
银耳温水泡发,洗净撕小朵。

2
锅里放小半锅水烧开,下银耳焖煮半小时。

3
梨洗净,削皮。

4
梨皮保留,不要扔掉。

5
接着开始切梨。

6
切成均等的小块。

7
将梨皮卷起来。

8
然后放进茶包袋里。

9
梨核两端切掉。

10
银耳焖煮好后,雪梨块下锅。

11
再放入梨皮包和梨核以及青梅。

12
最后放入冰糖和枸杞。

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