湖南口水虾的做法大全
湖南口水虾的做法如下：1、起油锅，油热后倒入沥净水的小龙虾，把虾壳爆红后捞出沥油。2、油锅里留下少许底油，放入香料用小火爆香，再倒入小龙虾翻炒1分钟左右。3、下入辣酱、香辣牛肉酱和辣椒红油翻炒均匀，倒入高汤，加味精，大火煮开。4、放五香粉、紫苏叶和盐，转小火焖煮15分钟左右。5、绿豆芽择洗干净后，用沸水焯烫至断生，铺在干锅底部，再把小龙虾和汤汁倒入干锅里，撒上葱段就可以端上餐桌食用了。
其实家庭自己做口味虾也可以不放绿豆芽，正宗不正宗无所谓，关键是好吃，关键是适合自家人的胃口。
接下来再给大家推荐一种湖南口味虾的做法，也很好吃。处理干净的小龙虾750克，大蒜10瓣，小葱2根，生姜10克，香菜1棵，紫苏叶5片，郫县豆瓣酱1茶匙，麻辣火锅底料2茶匙，生抽25ml，蚝油15ml，花椒油15ml，八角1枚，桂皮1小块，香叶4片，花椒30粒，白糖4克，十三香1克，干辣椒碎1茶匙，干朝天椒10根，植物油90ml，清水600ml。湖南口味虾是用小龙虾烹制的，也叫麻辣小龙虾或香辣小龙虾，因为特别好吃才被冠以“口味”两字，称为“口味虾”。
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