如何将大米饭做的既松软又香 怎么样才能让米饭煮熟后更香，而且又松软？
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1.\u4e13\u7528\u91cf\u7c73\u676f\u6b63\u786e\u5730\u91cf\u51fa\u9700\u8981\u7684\u7c73\u91cf\u3002\u6d17\u7c73\u65f6\u7b2c\u4e00\u6b21\u52a0\u5165\u5927\u91cf\u7684\u6c34\uff0c\u5feb\u901f\u5730\u6405\u62cc\u540e\u7acb\u523b\u5c06\u6c34\u5012\u6389\uff0c\u7528\u624b\u638c\u4ee5\u6309\u538b\u7684\u65b9\u5f0f\u6413\u6d17\u7c73\uff0c\u7528\u6c34\u91cd\u590d\u51b2\u6d17\u81f3\u6e05\u6f88\u4e3a\u6b62\u3002
2.\u6d17\u597d\u7684\u7c73\u653e\u5165\u5185\u9505\u5e76\u52a0\u5165\u6b63\u786e\u7684\u6c34\u91cf\uff0c\u653e\u7f6e\u7ea6\u534a\u5c0f\u65f6\uff0c\u8ba9\u7c73\u5438\u6536\u6c34\u5206\u518d\u5f00\u59cb\u716e\u996d\u3002
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3.\u5982\u679c\u4f60\u4e0d\u80fd\u5f88\u6709\u628a\u63e1\u5730\u716e\u51fa\u719f\u5ea6\u521a\u597d\u7684\u996d\uff0c\u52a0\u5165\u4e00\u4e24\u6ef4\u9152\u53ef\u4ee5\u8ba9\u534a\u751f\u4e0d\u719f\u7684\u996d\u53d8\u6210\u9999\u55b7\u55b7\u7684\u767d\u996d\u5594\uff01
4.\u5728\u6d17\u597d\u7684\u7c73\u4e2d\u52a0\u4e00\u5c0f\u6413\u76d0\u548c\u8272\u62c9\u6cb9\uff0c\u53ef\u4ee5\u8ba9\u716e\u51fa\u6765\u7684\u996d\u4eae\u6676\u6676\u3002
1.\u8336\u6c34\u84b8\u7c73\u996d\uff1a\u7528\u8336\u6c34\u84b8\u7c73\u996d\uff0c\u53ef\u4f7f\u7c73\u996d\u8272\u3001\u9999\u3001\u5473\u3001\u8425\u517b\u5177\u4f73\uff0c\u5e76\u6709\u53bb\u817b\u3001\u6d01\u53e3\u3001\u5316\u98df\u548c\u589e\u6dfb\u7ef4\u751f\u7d20\u7684\u597d\u5904\u3002\u505a\u6cd5\u662f\uff1a\u6839\u636e\u7c73\u7684\u591a\u5c11\u53d6\u9002\u91cf\u8336\u53f6\uff0c\u7528\u5f00\u6c34\u6ce15\u5206\u949f\uff0c\u7136\u540e\u6ee4\u53bb\u8336\u53f6\u6e23\u3002\u5c06\u8fc7\u6ee4\u540e\u7684\u8336\u6c34\u5230\u5165\u6dd8\u6d17\u597d\u7684\u5927\u7c73\u4e2d\uff0c\u5165\u9505\u84b8\u5373\u53ef\u3002
2.\u918b\u84b8\u7c73\u996d\uff1a\u716e\u719f\u7684\u7c73\u996d\u4e0d\u5b9c\u4e45\u653e\uff0c\u5426\u5219\uff0c\u996d\u5f88\u5bb9\u6613\u53d8\u998a\u3002\u82e5\u5728\u84b8\u7c73\u996d\u65f6\uff0c\u9632\u4e9b\u98df\u918b\uff0c\u53ef\u4f7f\u7c73\u996d\u6613\u4e8e\u5b58\u653e\u548c\u9632\u998a\uff0c\u800c\u4e14\u84b8\u51fa\u7684\u7c73\u996d\u5e76\u65e0\u918b\u5473\uff0c\u76f8\u53cd\uff0c\u996d\u9999\u66f4\u6d53\u3002
3.\u9152\u84b8\u7c73\u996d\uff1a\u5f53\u53d1\u73b0\u84b8\u51fa\u7684\u7c73\u996d\u5939\u751f\u540e\uff0c\u53ef\u7528\u9505\u94f2\u628a\u7c73\u996d\u94f2\u6563\uff0c\u52a0\u5165\u4e24\u6c64\u5319\u7c73\u9152\u6216\u9ec4\u9152\uff0c\u7136\u540e\u7528\u5c0f\u706b\u7565\u716e\u4e00\u4f1a\u513f\uff0c\u996d\u5c31\u4e0d\u5939\u751f\u4e86\u3002
4.\u6cb9\u84b8\u7c73\u996d\uff1a\u9648\u7c73\u4e0d\u5982\u65b0\u7c73\u597d\u5403\uff0c\u4f46\u53ea\u8981\u6539\u53d8\u4e00\u4e0b\u84b8\u7c73\u7684\u65b9\u6cd5\uff0c\u4fbf\u4f1a\u4f7f\u9648\u7c73\u8c61\u65b0\u7c73\u4e00\u6837\u597d\u5403\u3002\u505a\u6cd5\uff1a\u5c06\u9648\u7c73\u6dd8\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u653e\u5165\u6e05\u6c34\u4e2d\u6d78\u6ce1\u4e24\u4e2a\u5c0f\u65f6\uff0c\u635e\u51fa\u6ca5\u5e72\uff0c\u518d\u653e\u5165\u9505\u4e2d\u52a0\u9002\u91cf\u70ed\u6c34\u3001\u690d\u7269\u6cb9\uff0c\u7528\u65fa\u706b\u716e\u5e72\u8f6c\u4e3a\u5c0f\u706b\u711630\u5206\u949f\u5373\u53ef\u3002\u82e5\u7528\u9ad8\u538b\u9505\uff0c\u71165\u5206\u949f\u5373\u6210\u3002
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首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
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