咸鸭蛋的做法
咸鸭蛋的做法具体步骤如下:
主料：鸭蛋
辅料：盐、高度白酒
1、准备鸭蛋，浸泡后多次清洗。
2、洗净后捞出，在太阳下晒一两个小时，鸭蛋放入白酒中滚一圈，或浸泡几分钟。
3、拿出在盐里滚一圈，这个过程手都不能沾水。
4、装进小袋子，包裹严实，或者用保鲜膜包裹。
5、全部包裹好，放进陶罐或者玻璃管，密封保存，避光20天左右可以拿出来煮看看，如果不是很咸，出油不多，或没有出油，继续存放；如果咸度可以，出油也可以，可以把生鸭蛋的盐全部擦掉存放，天气热的话可以放冰箱，随吃随煮即可。
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