洋葱肉丁炸酱怎么做 肉燥炸酱怎么做
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主料
猪肉
250g
洋葱
220g
辅料
油
适量
白砂糖
1勺
蚝油
2勺
老抽
1勺
五香粉
1勺
黄豆酱
3勺
姜
20g
步骤
1.准备原料（半肥瘦的猪肉与洋葱）。
2.把猪肉分开肥瘦，分别切成丁，洋葱与姜也切成丁备用。
3.热锅冷油，小火，把肥肉部分先放入煸炒出油。
4.慢慢地煸，不要心急哦。
5.看看，稍稍有点发黄了，表示肉里的油脂已经煸的差不多了，小心不要焦糊喽。
6.此时可以把姜丁放入煸出姜香味来。
7.然后把瘦肉丁放入。
8.跟着倒入洋葱丁一起翻炒。
9.放入适量的黄豆酱一起煸炒出香味。
10.加入适量的糖调调味，不要放盐哦，黄豆酱已经够咸了。
11.跟着放入适量的清水。
12.如果感觉颜色不够深的话，加入适量的老抽。
13.再放点蚝油进去提提鲜。
14.最后要出锅的时候，再放点五香粉一起煮上3分钟。
15.关火，洋葱肉末酱做好，香气四溢，盛出来可以吃喽。
小贴士
在煮酱的时候，如果感觉太过浓稠了，可以加入适量的清水稍稍稀释一下。
主料
猪肉
150g
洋葱
210g
甜面酱
70g
辅料
花生油
50g
大葱
20g
大料
5g
白绵糖
1小勺
水
适量
黄豆酱
70g
步骤
1.70g黄豆酱备用。
2.70g甜面酱备用。
3.150g猪肉备用。
4.猪肉改刀切成丁。
5.将甜面酱、黄豆酱倒入大碗中，加入适量凉水调均备用。
6.葱花、大料备用。
7.葱头清洗净备用。
8.将葱头切丁备用。
9.热锅凉油，加入葱花、大料。
10.小火炸香，捞出。
11.倒入肉丁中小火翻炒。
12.翻炒的肉丁变色，油出现混浊。
13.翻炒到油由混浊少见清亮。
14.加入调好的酱汁，小火翻炒。
15.翻炒到油和酱混为一体，酱呈现出光泽度，加入一小勺白糖，翻炒均匀。
16.加入葱头丁翻炒。
17.翻炒至葱头丁断生就行，关火出锅。
18.出锅的炸酱。
小贴士
贴心的小提示：1.买回来的猪肉，先用水洗一下，控净水放入冰箱冷冻室内冻一下，容易切成丁。2.调酱汁时，水不能放多了，适中就行。3.最后再放葱头，葱头炒.至断生就行，否则营响口感。
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